Lime-sabayonne med bringebær og mango

Lime-sabayonne med bringebær og mango

2
  • Enkel
  • 25 min
En frisk variant av eggedosis, her med lime. Desserten er enkel og rask å lage og smaker fortreffelig etter et lengre måltid.

Ingredienser

4 stk eggeplommer
4 ss sukker
1 ½ ss ferskpresset limesaft
1 ts finrevet limeskall
2 ss TINE Lett Crème Fraîche 10 %
¼ dl farris med lime

Til servering

1 stk mango
1 stk lime
300 g bringebær
100 g mørk sjokolade

Slik gjør du det

    1. Pisk sammen eggeplomme og sukker til eggedosis. Visp inn limesaft og finrevet limeskall.
    2. Sett bollen over en gryte med litt kokende vann. Pisk eggedosisen godt i vannbadet til den tykner. Pass på så det ikke blir for varmt slik at egget klumper seg. Ta av varmen og rør inn crème fraîche. Rør inn farris til slutt.
      Tips

      Bytt gjerne ut Farris med søtvin, champagne eller konjakk for litt mer spiss på desserten.

    3. Skrell og del mango i biter. Finriv limeskall og press ut saften. Vend med mangobiter og bringebær og ha i porsjonsglass. Hell over lime-sabayonne og riv over sjokolade. Pynt med sitronmelisse.
Tips

Sabayonne er en varianten av vår eggedosis og kan brukes som saus over all slags frukt og bær. Du kan også gratinere frukt og bær i sausen ved å ha det i en ildfast form og sette den under grillelementene på 250 °C i et par minutter.

Produkter i oppskriften

La deg inspirere

  1. Iles Flottantes

    Iles Flottantes

    Iles Flottantes, eller flytende øyer, er en klassisk fransk dessert der luftige, posjerte marengsegg flyter i deilig vaniljesaus. En perfekt avslutning på et godt måltid.
    • Enkel
    • 40 min
  2. Tilslørte multepiker

    Tilslørte multepiker

    De velkjente bondepikene har tatt seg en pause, så da passer det godt å bruke multer i stedet. Minst like god dessert!
    • Enkel
    • 15 min
  3. Jordbærsufflé

    Jordbærsufflé

    Soufflé er myteomspunnet, men langt fra umulig å lage. Trikset er bare å servere dem med en gang, for de vil falle sammen. Denne oppskriften på hjemmelaget suffle med jordbær er helt fantastisk god. Nyt!
    • Utfordrende
    • 40 min
    • 8 min

Kommentarer

  • Tone

    4 måneder siden
    Kan denne lages i forveien av servering? Evt hvor lenge før?

     (0)

    • Marit , Kokk og Kundekonsulent

      3 måneder siden
      Sabayonne er en saus som skal piskes luftig. Jo lenger den står, jo mer "Går luften ut" av sausen. Den kan pisker et par timer før servering, men ikke noe mer en det. :)

       (0)

Populært akkurat nå

  1. Pannekaker

    Pannekaker

    Med en god oppskrift på pannekaker blir du fort populær hos både liten og stor. Vår grunnoppskrift på pannekakerøre gir et perfekt resultat og er nok til ca. 12 pannekaker. Topp med syltetøy, sukker, bacon eller brunost – alle har sin pannekakefavoritt!
    • Enkel
    • 40 min
  2. Pasta carbonara

    Pasta carbonara

    Spagetti carbonara er en enkel og smaksrik pastarett fra Italia. Med revet parmesan, egg og fløte får du den beste pastasausen av dem alle.
    • Enkel
    • 20 min
  3. Fastelavnsboller

    Fastelavnsboller

    Denne oppskriften på nydelige kremboller, «fastlavnsboller», gir deg ca 16 lette og luftige hveteboller som du kan fylle med deilig krem og syltetøy. Et dryss av melis på toppen og de blir helt uimotståelige.
    • Enkel
    • 90 min
  4. Verdens beste vafler

    Verdens beste vafler

    Verdens beste vaffelrøre! Her finner du oppskriften på de berømte vaflene fra sjømannskirken i København, som tidligere har blitt kåret til verdens beste vafler.
    • Enkel
    • 30 min
  5. Fastelavnsboller med vaniljekrem

    Fastelavnsboller med vaniljekrem

    Det er ikke bare til fastelaven det er lov å fylle bollene med krem. Vaniljekremen gir bollene det lille ekstra og som både store og små er glad i. Med et lett dryss av melis på toppen, blir disse hjemmelagde bollene helt uimotståelige.
    • Enkel
    • 100 min
Det er mye kjærlighet i god mat