Lime-sabayonne med bringebær og mango

Lime-sabayonne med bringebær og mango

2
  • Enkel
  • 25 min
En frisk variant av eggedosis, her med lime. Desserten er enkel og rask å lage og smaker fortreffelig etter et lengre måltid.

Ingredienser

4 stk eggeplommer
4 ss sukker
1 ½ ss ferskpresset limesaft
1 ts finrevet limeskall
2 ss TINE Lett Crème Fraîche 10 %
¼ dl farris med lime

Til servering

1 stk mango
1 stk lime
300 g bringebær
100 g mørk sjokolade

Slik gjør du det

    1. Pisk sammen eggeplomme og sukker til eggedosis. Visp inn limesaft og finrevet limeskall.
    2. Sett bollen over en gryte med litt kokende vann. Pisk eggedosisen godt i vannbadet til den tykner. Pass på så det ikke blir for varmt slik at egget klumper seg. Ta av varmen og rør inn crème fraîche. Rør inn farris til slutt.
      Tips

      Bytt gjerne ut Farris med søtvin, champagne eller konjakk for litt mer spiss på desserten.

    3. Skrell og del mango i biter. Finriv limeskall og press ut saften. Vend med mangobiter og bringebær og ha i porsjonsglass. Hell over lime-sabayonne og riv over sjokolade. Pynt med sitronmelisse.
Tips

Sabayonne er en varianten av vår eggedosis og kan brukes som saus over all slags frukt og bær. Du kan også gratinere frukt og bær i sausen ved å ha det i en ildfast form og sette den under grillelementene på 250 °C i et par minutter.

Produkter i oppskriften

La deg inspirere

  1. Iles Flottantes

    Iles Flottantes

    Iles Flottantes, eller flytende øyer, er en klassisk fransk dessert der luftige, posjerte marengsegg flyter i deilig vaniljesaus. En perfekt avslutning på et godt måltid.
    • Enkel
    • 40 min
  2. Tilslørte multepiker

    Tilslørte multepiker

    De velkjente bondepikene har tatt seg en pause, så da passer det godt å bruke multer i stedet. Minst like god dessert!
    • Enkel
    • 15 min
  3. Jordbærsufflé

    Jordbærsufflé

    Soufflé er myteomspunnet, men langt fra umulig å lage. Trikset er bare å servere dem med en gang, for de vil falle sammen. Denne oppskriften på hjemmelaget suffle med jordbær er helt fantastisk god. Nyt!
    • Utfordrende
    • 40 min
    • 8 min

Kommentarer

  • Tone

    2 måneder siden
    Kan denne lages i forveien av servering? Evt hvor lenge før?

     (0)

    • Marit , Kokk og Kundekonsulent

      2 måneder siden
      Sabayonne er en saus som skal piskes luftig. Jo lenger den står, jo mer "Går luften ut" av sausen. Den kan pisker et par timer før servering, men ikke noe mer en det. :)

       (0)

Populært akkurat nå

  1. Pannekaker

    Pannekaker

    Med en god oppskrift på pannekaker blir du fort populær hos både liten og stor. Vår grunnoppskrift på pannekakerøre gir et perfekt resultat og er nok til ca. 12 pannekaker. Topp med syltetøy, sukker, bacon eller brunost – alle har sin pannekakefavoritt!
    • Enkel
    • 40 min
  2. Verdens beste vafler

    Verdens beste vafler

    Verdens beste vaffelrøre! Her finner du oppskriften på de berømte vaflene fra sjømannskirken i København, som tidligere har blitt kåret til verdens beste vafler.
    • Enkel
    • 30 min
  3. Hot kyllingsuppe

    Hot kyllingsuppe

    Dette er en fantastisk god og enkel indiskinspirert kyllingsuppe. En av våre mest populære oppskrifter og et godt middagstips for både barn og voksne.
    • Enkel
    • 30 min
  4. Byggrynsgrøt

    Byggrynsgrøt

    Denne oppskriften på byggrynsgrøt er veldig enkel å lage, men husk at grynene må legges i kaldt vann kvelden før.
    • Enkel
    • 30 min
  5. Pasta carbonara

    Pasta carbonara

    Spagetti carbonara er en enkel og smaksrik pastarett fra Italia. Med revet parmesan, egg og fløte får du den beste pastasausen av dem alle.
    • Enkel
    • 20 min
Det er mye kjærlighet i god mat