Lime-sabayonne med bringebær og mango
- Enkel
- 25 min
En frisk variant av eggedosis, her med lime. Desserten er enkel og rask å lage og smaker fortreffelig etter et lengre måltid.
Antall porsjoner
Ingredienser
| 4 stk | eggeplommer |
| 4 ss | sukker |
| 1 ½ ss | ferskpresset limesaft |
| 1 ts | finrevet limeskall |
| 2 ss | TINE Lett Crème Fraîche 10 % |
| ¼ dl | farris med lime |
Til servering
| 1 stk | mango |
| 1 stk | lime |
| 300 g | bringebær |
| 100 g | mørk sjokolade |
Slik gjør du det
-
-
Pisk sammen eggeplomme og sukker til eggedosis. Visp inn limesaft og finrevet limeskall.
-
Sett bollen over en gryte med litt kokende vann. Pisk eggedosisen godt i vannbadet til den tykner. Pass på så det ikke blir for varmt slik at egget klumper seg. Ta av varmen og rør inn crème fraîche. Rør inn farris til slutt.
![]()
Tips!Bytt gjerne ut Farris med søtvin, champagne eller konjakk for litt mer spiss på desserten.
-
Skrell og del mango i biter. Finriv limeskall og press ut saften. Vend med mangobiter og bringebær og ha i porsjonsglass. Hell over lime-sabayonne og riv over sjokolade. Pynt med sitronmelisse.
-
Tips!
Sabayonne er en varianten av vår eggedosis og kan brukes som saus over all slags frukt og bær. Du kan også gratinere frukt og bær i sausen ved å ha det i en ildfast form og sette den under grillelementene på 250 °C i et par minutter.
Produkter i oppskriften
Kommentarer