1. Bland mel, melk, egg, salt, kardemomme og gjær sammen i en bolle og elt deigen i 15 sekunder før du tilsetter smøret. Elt deretter deigen i 5 minutter sakte og i 10 minutter raskt.

2. La deigen heve i 1,5 time.

3. Del deigen i 5 emner på ca. 500 gram per emne. Fordel rosiner og sukat på emnene, rull sammen og elt dem til store, runde boller. Bruk en skarp kniv og skjær rundt kanten. Trykk kakene godt ned på midten.

4. La deigemnene heve til dobbel størrelse.

5. Sett ovnen på 180 °C.

6. Pensle med egg og stek i ca. 30 minutter.