Tradisjonell julekake

Middels

Det er lite som gir mer julestemning enn nystekt julekake med smør og brunost på!

(0)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

1100 g

hvetemel

560 g

1 stk

egg

20 g

salt

7 g

kardemomme

30 g

gjær

100 g

sukker

250 g

300 g

rosiner

100 g

sukat, kandisert sitronskall eller kandisert appelsinskall

1 stk

egg til pensling

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Bland mel, melk, egg, salt, kardemomme og gjær sammen i en bolle og elt deigen i 15 sekunder før du tilsetter smøret. Elt deretter deigen i 5 minutter sakte og i 10 minutter raskt.
2
La deigen heve i 1,5 time.
3
Del deigen i 5 emner på ca. 500 gram per emne. Fordel rosiner og sukat på emnene, rull sammen og elt dem til store, runde boller. Bruk en skarp kniv og skjær rundt kanten. Trykk kakene godt ned på midten.
Tips
Du kan også bruke kandisert sitronskall eller kandisert appelsinskall i stedet for sukat.
4
La deigemnene heve til dobbel størrelse.
5
Sett ovnen på 180 °C.
6
Pensle med egg og stek i ca. 30 minutter.