45 min
Enkel
3.8
Fikenbrød med valnøtter
Middels
2t 30min
Et herlig brød som smaker utmerket til forskjellige typer oster. Den søte fikensmaken i kombinasjon med valnøtt får frem det beste i ostene. Det er koselig å pakke brødet pent inn og gi det bort som gave også.
3.6
(14)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
1
Ingredienser
50 g
50 g
gjær
1 ts
sukker
1.5 ts
salt
5 dl
sammalt hvete, grov
8 dl
hvetemel
100 g
valnøtter
100 g
fiken
Pensling:
1 stk
sammenvispet egg
Fremgangsmåte
- 1
Sett stekeovnen på 225 °C.
- 2
Smelt smøret, tilsett melk og varm blandingen til 37 °C. Rør ut gjæren i litt av melkeblandingen.
- 3
Tilsett resten av melkeblandingen sammen med sukker, salt, sammalt mel og det meste av hvetemelet. Arbeid deigen smidig og tilsett resten av melet dersom det er nødvendig.
- 4
Dekk deigen med plast og la den heve i ca 30 - 40 minutter på et lunt sted.
- 5
Elt så deigen godt, del den i to emner og trill til to pølser som du trykker til flate leiver. Fordel valnøtter og fiken langs midten og brett kantene inn. Trykk godt sammen.
- 6
Legg brødene, med skjøtene ned, på en bakeplate dekket med bakepapir. Dekk med klede og etterhev i 30 - 40 minutter.
- 7
Pensle med sammenvispede egg og stek brødene på midterste rille i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Du kan erstatte fiken med andre typer tørket frukt og/eller velge andre nøttekjerner.
