Scones fra Bakeriet i Lom
bakst søt bakst

Scones fra Bakeriet i Lom

50
258
Enkel•60 min
Hvert år selges tusenvis av boller, brød og scones over disken i det koselige Bakeriet i Lom. Nå deler vi Morten Schakendas gode oppskrift med deg. Av denne oppskriften får du ca 16 scones. God fornøyelse!

Ingredienser

Antall porsjoner

Scones fra Bakeriet i Lom

Pensling

Slik gjør du det

  1. 1

    Legg rosinene i varmt vann i minst 15 minutter. Husk at du må sile godt av rosinene før du blander dem i deigen.

  2. 2

    Sett stekeovnen på 175°C.

  3. 3

    Bland smør, sukker, saft og revet skall fra sitron og appelsin. Bruk hendene når du smuldrer og knar hvetemel, bakepulver og smørblandingen godt sammen. Rosiner, nøtter og kefir blandes deretter inn.

    Trinn 1: Slik lager du scones fra Bakeriet i Lom
  4. 4

    Det er litt klisset, men alt skal blandes sammen til en god deig. Smør godt med mel på bakebordet og hell deigen ut av bollen. Strø litt mel over deigen før du former den til en firkant som er 3-4 cm tykk. Bruk en stor kniv og del deigen i 4 like store firkanter.

    Trinn 2: Slik lager du scones fra Bakeriet i Lom
  5. 5

    Del hver av de firkantene på nytt i fire like store biter. De 16 bitene legger du på en stekeplate dekket med bakepapir.

    Trinn 3: Slik lager du scones fra Bakeriet i Lom
  6. 6

    Pensle sconsen med litt melk før du setter platen midt i ovnen og steker midt i ovnen i ca 15-20 minutter til de er gyldne.

    Trinn 4: Slik lager du scones fra Bakeriet i Lom

Tips

#1: For å få det beste resultatet på baksten, er det viktig at alle ingrediensene har cirka samme temperatur. Husk derfor å ta ut smøret en liten stund før slik at det rekker å romtemperere seg.#2: Hvis du ikke er glad i nøtter og rosiner, kan du lage scones uten.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Saftige scones

    Saftige scones

    Enkel •30
    Scones har sin opprinnelse fra Skottland og kalles av naturlige grunner også for "quick bread", for raskere går det neppe an å lage noe som kalles for brød! Scones blir brukt som frokost med marmelade og gjerne servert til afternoon-tea. De smaker best nystekt. Dette er oppskriften hvor kesam gjør scones særlig saftige.
    4/5
  2. Valnøttscones

    Valnøttscones

    Enkel •25
    Få ting kan måle seg med varme, nybakte scones til helgefrokosten. Her får du oppskriften på en grov og saftig variant med valnøtter og yoghurt naturell. Disse passer perfekt sammen med noen skiver ost, som Norvegia Fyldig eller Jarlsberg, eller brunost med syltetøy. Av denne porsjonen blir det 8 scones.
    4/5
  3. Grove scones

    Grove scones

    Enkel •15
    Herlige nybakte frokostscones er en god start på dagen. Det er raskt å lage og perfekt å servere overraskende til en du er glad i. Kesam gir en fyldig og god smak, med en brøkdel av fettet.
    4/5