1. 1
   Sett ovnen på 180 °C. Pisk romtemperert smør og sukker hvitt.
2. 2
   Bland sammen egg og melk, og tilsett litt av gangen i smøret. Rør til det er godt blandet.
3. 3
   Skjær skallet av appelsinen og skjær ut fileter mellom hinnene. Sørg for å gjøre dette over en bolle så saften fanges opp. Klem ut resten av saften. Finhakk filetene, vend sammen med saften og rør inn i røren.
4. 4
   Tilsett hvetemel, bakepulver og vaniljesukker, og rør til akkurat blandet. Fordel røren i store muffinsformer. De skal være 2/3 fulle. Stek i ovnen i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist.

Glasur

1. 1
   Pisk romtemperert smør og melis til hvitt og luftig med en elektrisk mikser. Pisk inn romtemperert kremost og litt grønn konditorfarge og pisk til en jevn glasur.

   Tips

   Du kan lage glasuren så grønn du bare vil ved å øke mengden med konditorfarge. Mengden kommer an på hva slags farge du bruker, men begynn litt forsiktig med et par dråper og øk heller etter hvert.
2. 2
   Smør glasur utover muffinsene eller bruk en sprøytepose. Lag øyne av mini-marshmallows og små lakrissnørebiter. Lag munn med lakrissnøre og server.