Rundstykker med gulrot

Enkel

2t 30min

Disse halvgrove rundstykkene med gulrot i deigen er fylt med kremost og frø. Og de er knasende gode!

3.8

(44)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

50 g

6 dl

1 ts

salt

4 dl

sammalt rug, grov

9 dl

hvetemel

25 g

fersk gjær

2 dl

havregryn

2 dl

revet gulrot

300 g

3 ss

sesamfrø

3 ss

valmuefrø

3 ss

solsikkekjerner

3 ss

gresskarkjerner

1 stk

egg til pensling

3 ss

valmuefrø til toppen

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Smelt smør, hell i melk og varm til lunken. Ha mel og salt i en bakebolle, smuldre i gjær og kjør sakte med en kjøkkenmaskin med eltekrok mens smør og melk helles gradvis i mens maskinen går. Elt til en smidig deig, ca. 10 minutter.
2
Elt inn havregryn og revet gulrot. Dekk til deigen og la den heve i 1,5 time eller til dobbel i størrelse. Ha deigen ut på et melet bord og kjevle ut til et rektangel, ca. 2 cm tykk.
Tips
Du kan erstatte gulrot med revet squash, søtpotet eller hakket spinat.
3
Smør romtemperert kremost utover og dryss over sesamfrø, valmuefrø, solsikkefrø og gresskarkjerner. Brett den ene langsiden over mot midten og den andre over igjen slik at du får tre lag.
4
Skjær i strimler på ca. 3 cm, tvist hver noen ganger før den knytes i en knute. Legg hver på et stekebrett med bakepapir og la etterheve i ca. 30 minutter.
5
Forvarm ovnen til 210 °C. Pensle rundstykkene med lettpisket egg og strø over ekstra valmuefrø. Stek i ovnen i 15-20 minutter. Avkjøl på rist.