Sprø rugbrød med karve

Enkel

1t 20min

3.5

Tynne, sprø kjeks er ekstra godt i kombinasjon med myke oster innenfor kategoriene hvitmugg, kittmodnet og chevre. Både konsistens og smak komplimenterer hverandre, så dette er et godt valg til for eksempel brie, camembert og epoisses. Karve er også en ekstra god match med chevre og andre oster laget på geitemelk.

Sprø rugbrød med karve

Enkel

1t 20min

3.5

Ingredienser

stykker

25 g

gjær

3.5 dl

vann

0.5 dl

linfrø

0.5 dl

sesamfrø

0.5 dl

solsikkekjerner

0.5 dl

quinoa

1 ss

hel karve

2 dl

rugmel

5 dl

speltmel

½ ts

salt

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Løs opp gjær i vann. Tilsett karve og la stå i 15 minutter. Tilsett frø, karve, mel og salt og elt i en kjøkkenmaskin med eltekrok i 6-7 minutter.
Dekk til deigen og la heve på kjøkkenbenken i 45 minutter. Sett ovnen på 250 °C.
Form små baller og dryss på godt med mel. Kjevle tynt på et godt melet bord og legg over på et stekebrett dekket med bakepapir. Du får plass til ca. 4 av gangen.
Stek i ca. 5 minutter eller til sprø og gylne. Snu de gjerne under steketiden. Avkjøl på rist.