Skip to main content

Appelsinsaus

Enkel
20min

Appelsin og ingefær er det perfekte par. Med disse to ingrediensene får du en nydelig saus til and, gås, kalkun og kylling.

3.9
(48)
Next ImageAppelsinsaus

Ingredienser

Antall porsjoner

Ingredienser

20 g
frisk ingefærrot
1 stilk
stangselleri
2 stk
appelsin
3 dl
lys kjøttkraft eller ferdigblandet fond/buljong
2 ss
hetvin (sherry eller portvin), kan sløyfes
1.5 ss
maisenna
0.5 ts
salt

Fremgangsmåte

  1. Riv ingefærrot med rivjern og finhakk stangselleri.

  2. Smelt smør i en kjele ved middels varme. Tilsett revet skall av en appelsin, ingefærrot og selleri. La det hele surre på middels varme i noen minutter, til sellerien mykner.

  3. Tilsett kjøttkraft/buljong og eventuelt hetvin, og la det hele få et oppkok. Rør ut maisenna i 1 dl presset appelsinsaft.

  4. Tilsett blandingen i en tynn stråle i den kokende sausen mens du rører kontinuerlig. Tilsett crème fraîche og la sausen småkoke i et par minutter. Smak til sausen med salt før servering.

    Tips

    Du kan fint bytte ut vanlige crème fraîche med den magre varianten.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Det klassiske er å servere appelsinsausen til and eller gås, men den smaker også nydelig til pasta eller hvitt kjøtt.

Hev smaken med våre produkter

Flere fristende oppskrifter