1. Sett ovnen på 200 °C. Fjern skall og kjernen på gresskar og del i biter. Skrell og del løk, gulrot og potet i biter. Ha alt i en ildfast form med smør og bak i ovnen i ca. 40 minutter. Vend underveis.

2. Ha alt over i en stor kjele og rør inn gurkemeie, spisskummen og buljong. Kok opp og la småkoke i 5 minutter.

3. Kjør suppen glatt med en stavmikser og spe med fløte. Smak til med salt og pepper.

4. Rist gresskarkjernen i en varm panne med smør til de «popper». Dryss over den varme suppen før servering. Server med en klikk rømme og brød med smør.