Gresskarsuppe

Enkel

3.9

En suppe som er perfekt hele høsten, men ekstra morsom å servere i forbindelse med Halloween. Rømme og knasende gresskarkjerner topper det hele av.

Gresskarsuppe

Enkel

3.9

En suppe som er perfekt hele høsten, men ekstra morsom å servere i forbindelse med Halloween. Rømme og knasende gresskarkjerner topper det hele av.

Ingredienser

porsjoner

1 stk

gresskar, for eksempel Hokkaido

1 stk

løk

3 stk

gulrot

2 stk

potet

3 ss

TINE® Meierismør

1 ts

gurkemeie

2 ts

spisskummen

1 l

grønnsaksbuljong

1.5 dl

TINE® Kremfløte

1 ts

salt

½ ts

pepper

Til servering

4 ss

gresskarkjerner

1 ts

TINE® Meierismør

4 ss

TINE® Lettrømme 10 %

4 stk

rundstykke

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Sett ovnen på 200 °C. Fjern skall og kjernen på gresskar og del i biter. Skrell og del løk, gulrot og potet i biter. Ha alt i en ildfast form med smør og bak i ovnen i ca. 40 minutter. Vend underveis.
Tips
Ovnsbakingen gir en ekstra sødme til grønnsakene, men du kan også frese dem raskt i smør i en stor gryte og koke dem møre i buljongen.
Ha alt over i en stor kjele og rør inn gurkemeie, spisskummen og buljong. Kok opp og la småkoke i 5 minutter.
Kjør suppen glatt med en stavmikser og spe med fløte. Smak til med salt og pepper.
Rist gresskarkjernen i en varm panne med smør til de «popper». Dryss over den varme suppen før servering. Server med en klikk rømme og brød med smør.
Tips
Server gjerne hjemmelagde Grove rundstykker og Pisket smør til denne gode suppa.

Tips

Du kan bruke alle typer spiselige gresskar i denne suppen, også de store oransje vi bruker til lykter på Halloween. Når du skraper ut innmaten kan du for eksempel tørke gresskarkjernen i ovnen på 180 °C til de er sprø.