Gresskarsuppe

Gresskarsuppe

Kommentarer 0
  • Enkel
  • 60 min
En suppe som er perfekt hele høsten, men ekstra morsom å servere i forbindelse med Halloween. Rømme og knasende gresskarkjerner topper det hele av.

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk gresskar , for eksempel Hokkaido
1 stk løk
3 stk gulrøtter
2 stk poteter
3 ss TINE Meierismør
1 ts gurkemeie
2 ts spisskummen
1 l grønnsaksbuljong
1 ½ dl TINE Kremfløte
1 ts salt
½ ts pepper

Til servering

4 ss gresskarkjerner
1 ts TINE Meierismør
4 ss TINE Lettrømme 10 %
4 stk rundstykker

Slik gjør du det

    1. Sett ovnen på 200 °C. Fjern skall og kjernen på gresskar og del i biter. Skrell og del løk, gulrot og potet i biter. Ha alt i en ildfast form med smør og bak i ovnen i ca. 40 minutter. Vend underveis.
      Tips!

      Ovnsbakingen gir en ekstra sødme til grønnsakene, men du kan også frese dem raskt i smør i en stor gryte og koke dem møre i buljongen.

    2. Ha alt over i en stor kjele og rør inn gurkemeie, spisskummen og buljong. Kok opp og la småkoke i 5 minutter.
    3. Kjør suppen glatt med en stavmikser og spe med fløte. Smak til med salt og pepper.
    4. Rist gresskarkjernen i en varm panne med smør til de «popper». Dryss over den varme suppen før servering. Server med en klikk rømme og brød med smør.
      Tips!

      Server gjerne hjemmelagde Grove rundstykker og Pisket smør til denne gode suppa.

Tips!

Du kan bruke alle typer spiselige gresskar i denne suppen, også de store oransje vi bruker til lykter på Halloween. Når du skraper ut innmaten kan du for eksempel tørke gresskarkjernen i ovnen på 180 °C til de er sprø.

Julegaven til deg selv eller noen du er glad i

Kommentar

Kommentarer

Det er mye kjærlighet i god mat