Kyllingfilet med brokkolisalat
middag kylling litt sunnere

Kyllingfilet med brokkolisalat

0
25
Enkel•30 min
En deilig sunn brokkolisalat med knasende nøtter og søte tranebær er perfekt tilbehør til kylling. En enkel, men supergod hverdagsrett.

Ingredienser

Antall porsjoner

Brokkolisalat

  • 1 stk
    brokkoli
  • ½ ts
    salt
  • ½ stk
    rødløk
  • 4 ss
    persille (kan sløyfes)
  • 4 ss
    hasselnøtter
  • 1 stk
    eple
  • 4 ss
    tørkede ferske tranebær
  • 2 ss
    hvitvinseddik
  • 1 ss
    honning
  • 1 ss
    olivenolje
  • 4 ss
    Kesam® Mager Naturell

Slik gjør du det

  1. 1

    Krydre kyllingfilet med salt og pepper og stek i en panne med smør, ca. 5 minutter på hver side eller til gjennomstekt.

    Tips

    Har du store tykke kyllingfileter, kan det være lurt å brune dem raskt i pannen og så ettersteke dem i ovnen på 200°C til de har en kjernetemperatur på 70-72°C og er akkurat gjennomstekt.

  2. 2

    Del brokkoli i små buketter. Skrell stilken, del i to og skjær tynne skiver. Kok brokkoli i lettsaltet vann, 1-2 minutter. Hell av vannet og skyll i iskaldt vann.

  3. 3

    Finhakk rødløk og persille, og grovhakk nøtter. Del eple i biter, og bland med tranebær og brokkoli.

  4. 4

    Visp sammen eddik, honning og olje. Vend med brokkolisalaten og smak til med salt og pepper. Server til kyllingfilet med kesam på siden.

Tips

Denne brokkolisalaten er en god vegetarlunsj i seg selv eller godt tilbehør til alle typer kjøtt.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Kylling og grønnkål med varm appelsin

    Kylling og grønnkål med varm appelsin

    Enkel •30
    Appelsin og kyllingfilet er en god kombinasjon, og med smørfrest grønnkål blir dette en god og forfriskende favorittrett.
    5/5
  2. Kylling med avokadosalat og rødbetehummus

    Kylling med avokadosalat og rødbetehummus

    Enkel •30
    En frisk og god salat med kyllingfilet, som serveres lun med en fargerik rødbetehummus av en smaksbombe.
    4/5
  3. Kyllingfilet med kremet grønnkål

    Kyllingfilet med kremet grønnkål

    Enkel •20
    Med kesam forvandler du grønnkål til et deilig kremet tilbehør som passer perfekt til stekt, saftig kylling.
    4/5