40 min
Enkel
3.7
Hjorteterrin med bacon
Enkel
45min
En god terrin kan nytes både varm og kald, med poteter eller brød til. Denne er laget på hjortekjøtt og medisterfarse og smaker godt til både frokost, middag og kvelds.
3.3
(6)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
125 g
0.25 ts
revet muskat
1 ts
salt
0.5 ts
pepper
2 dl
finhakket aromasopp
1 ss
500 g
kvernet hjortekjøtt
150 g
medisterdeig
2 ss
finhakket frisk rosmarin
6 stk
baconskive
1 ts
TINE® Meierismør til smøring av form
Serveringsforslag
1 pose
salatblanding
8 skiver
rugbrød
1 ss
8 skiver
syltet rødbet
8 stk
sylteagurk
Fremgangsmåte
- 1
Sett ovnen på 180 °C. Fres soppen i smør i en stekepanne på høy varme i ca. 5 minutter. Bland kremost, muskat, salt og pepper, og vend inn stekt sopp, kvernet hjortekjøtt, kjøttdeig av svin og hakket rosmarin. Bland godt.
- 2
Smør en terrinform eller brødform med smør og press kjøttblandingen i. Legg skiver med bacon på toppen og dekk med lokk eller aluminiumsfolie. Stek i 30 minutter i vannbad.
Tips
Vannbad betyr at du setter formen i en større langpanne og fyller langpannen med vann slik at det står halvveis opp på formen. Dette bidrar til økt fuktighet i ovnen og et saftigere resultat.
- 3
Fjern lokket og sjekk om terrinen er fast. Stek eventuelt 5-10 minutter til. Fjern lokket og sett øverst i ovnen og stek til bacon er gyllen. Bruk eventuelt grillelementene om nødvendig
- 4
Del terrinen i skiver og server med grønn salat, rugbrød, smør, syltede rødbeter og sylteagurk.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
En terrin smaker best om den får avkjøle seg og ligge til «modning» i kjøleskapet til dagen etter. Da får smakene utvikle seg.
