Hjorteterrin med bacon

Enkel

45min

3.6

En god terrin kan nytes både varm og kald, med poteter eller brød til. Denne er laget på hjortekjøtt og medisterfarse og smaker godt til både frokost, middag og kvelds.

Hjorteterrin med bacon

Enkel

45min

3.6

En god terrin kan nytes både varm og kald, med poteter eller brød til. Denne er laget på hjortekjøtt og medisterfarse og smaker godt til både frokost, middag og kvelds.

Ingredienser

porsjoner

125 g

TINE Kremgo® Naturell

¼ ts

revet muskat

1 ts

salt

½ ts

pepper

2 dl

finhakket aromasopp

1 ss

TINE® Meierismør

500 g

kvernet hjortekjøtt

150 g

medisterdeig

2 ss

finhakket frisk rosmarin

6 stk

baconskive

1 ts

TINE® Meierismør til smøring av form

Serveringsforslag

1 pose

salatblanding

8 skiver

rugbrød

1 ss

TINE® Meierismør

8 skiver

syltet rødbet

8 stk

sylteagurk

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Sett ovnen på 180 °C. Fres soppen i smør i en stekepanne på høy varme i ca. 5 minutter. Bland kremost, muskat, salt og pepper, og vend inn stekt sopp, kvernet hjortekjøtt, kjøttdeig av svin og hakket rosmarin. Bland godt.
Smør en terrinform eller brødform med smør og press kjøttblandingen i. Legg skiver med bacon på toppen og dekk med lokk eller aluminiumsfolie. Stek i 30 minutter i vannbad.
Tips
Vannbad betyr at du setter formen i en større langpanne og fyller langpannen med vann slik at det står halvveis opp på formen. Dette bidrar til økt fuktighet i ovnen og et saftigere resultat.
Fjern lokket og sjekk om terrinen er fast. Stek eventuelt 5-10 minutter til. Fjern lokket og sett øverst i ovnen og stek til bacon er gyllen. Bruk eventuelt grillelementene om nødvendig
Del terrinen i skiver og server med grønn salat, rugbrød, smør, syltede rødbeter og sylteagurk.