Hjorteterrin med bacon
frokost lunsj middag pålegg kjøtt tilbehør

Hjorteterrin med bacon

2
6
Enkel•45 min
En god terrin kan nytes både varm og kald, med poteter eller brød til. Denne er laget på hjortekjøtt og medisterfarse og smaker godt til både frokost, middag og kvelds.

Ingredienser

Antall porsjoner

Serveringsforslag

  • 1 pose
    salatblanding
  • 8 skiver
    rugbrød
  • 1 ss
    TINE® Meierismør
  • 8 skiver
    syltede rødbeter
  • 8 stk
    sylteagurk

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 180 °C. Fres soppen i smør i en stekepanne på høy varme i ca. 5 minutter. Bland kremost, muskat, salt og pepper, og vend inn stekt sopp, kvernet hjortekjøtt, kjøttdeig av svin og hakket rosmarin. Bland godt.

  2. 2

    Smør en terrinform eller brødform med smør og press kjøttblandingen i. Legg skiver med bacon på toppen og dekk med lokk eller aluminiumsfolie. Stek i 30 minutter i vannbad.

    Tips

    Vannbad betyr at du setter formen i en større langpanne og fyller langpannen med vann slik at det står halvveis opp på formen. Dette bidrar til økt fuktighet i ovnen og et saftigere resultat.

  3. 3

    Fjern lokket og sjekk om terrinen er fast. Stek eventuelt 5-10 minutter til. Fjern lokket og sett øverst i ovnen og stek til bacon er gyllen. Bruk eventuelt grillelementene om nødvendig

  4. 4

    Del terrinen i skiver og server med grønn salat, rugbrød, smør, syltede rødbeter og sylteagurk.

Tips

En terrin smaker best om den får avkjøle seg og ligge til «modning» i kjøleskapet til dagen etter. Da får smakene utvikle seg.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Urtepanert lammecarré med rotmos

    Urtepanert lammecarré med rotmos

    Enkel •40
    Lammekarré er både lekkert og godt å servere. Det saftige kjøttet paneres med aromatiske urter, nøtter og hvitløk og serveres med rotmos og grønne bønner
    4/5
  2. Reinsdyrbiff med soppstuing

    Reinsdyrbiff med soppstuing

    Enkel •60
    Reinsdyrbiff med soppstuing og jordskokk-rosetter er lekker selskapsmat av reinsdyr med fyldig soppstuing og små porsjoner med ovnsbakt jordskokk.
    4/5
  3. Langtidsstekt elgstek med bringebærsaus

    Langtidsstekt elgstek med bringebærsaus

    Enkel •150
    En saftig elgstek er alltid en suksess. Her serveres den med en spennende bringebærsaus til, som passer perfekt til viltkjøtt.
    4/5