Stekt laks med ferskpotet og nykål

1. 1

   Skjær fisken i porsjonsstykker og stek dem smør i stekepanne. La fisken få en fin stekeskorpe og la den ettersteke ved svak varme. La den bli knapt gjennomstekt.

Nykål:

1. 2

   Kutt kålen i båter og kok den knapt mør i lettsaltet vann. Hell av vannet. Surr kålen i litt smør i panne. Slå over litt matfløte og rør det i kålen.

Ferskpotet:

1. 3

   Kok potetene og damp dem. Ha pesto over potetene og vend den godt inn.

Ved servering:

1. 4

   Anrett kålen på tallerken, fisken oppå og potetene ved siden av. Pynt gjerne med sitronbåter og litt gressløk.