Laks med fennikel og urter

Enkel

30min

Oppskrift på laks med fennikel og urter er en enkel og spennende middag i hverdagen eller på en søndag. Urteblandingen består blant annet av pinjekjerner, koriander og sitron. Dryss litt nyrensede reker over middagen og server med rømmedressing.

3.7

(40)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Laks

600 g

SALMA eller annen skinn- og benfri laksefilet

1 stk

fennikel

1 ts

salt

Urtedekke

50 g

pinjekjerner

1 potte

frisk koriander

2 ss

TINE® Meierismør

1 ts

nypresset sitronsaft

0.25 ts

salt

0.25 ts

pepper

Rømmesaus

3 dl

TINE® Lettrømme 17 %

2 ts

nypresset sitronsaft

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

Tilbehør

200 g

rensede reker

400 g

pasta

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Del fiskefileten i porsjonsbiter og legg dem i smurt ildfast form sammen med fennikel.
2
Støt pinjekjernene og urtene i en morter eller blender. Bland i smør, sitron og salt til det blir en smørbar røre.
3
Legg litt av røren på hver bit laks. Stek midt i ovnen ved 180 °C i 10-12 minutter.
4
Ta retten ut av ovnen og fordel reker oppå. Dersom du ønsker at rekene skal være litt varme, legg dem i ovnen sammen med fisken mot slutten av steketiden.
5
Bland rømme, sitron, salt og pepper til en dressing. Server den til lakseretten.
6
Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en mellomstor gryte, og kok pasta etter anvisningen på pakken.