1. Del fiskefileten i porsjonsbiter og legg dem i smurt ildfast form sammen med fennikel.

2. Støt pinjekjernene og urtene i en morter eller blender. Bland i smør, sitron og salt til det blir en smørbar røre.

3. Legg litt av røren på hver bit laks. Stek midt i ovnen ved 180 °C i 10-12 minutter.

4. Ta retten ut av ovnen og fordel reker oppå. Dersom du ønsker at rekene skal være litt varme, legg dem i ovnen sammen med fisken mot slutten av steketiden.

5. Bland rømme, sitron, salt og pepper til en dressing. Server den til lakseretten.

6. Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en mellomstor gryte, og kok pasta etter anvisningen på pakken.