Skip to main content

Power bowl med bønner og cottage cheese

Enkel
20min

En rett som virkelig metter og gir deg påfyll av både protein og andre sunne næringsstoffer. Toppet med egg, avokado, rødløk og cottage cheese blir denne bønnestuingen også en fest for øynene.

4.1
(62)
Next ImagePower bowl med bønner og cottage cheese

Ingredienser

Antall porsjoner

Ingredienser

2 stk
egg
1 stk
løk
3 stk
hvitløksfedd
1 stk
grønn paprika
0.5 ts
spisskummen
2 dl
svarte bønner
1 dl
grønnsaksbuljong
12 stk
cherrytomat
1 ss
frisk mynte
1 stk
lime
1 stk
avokado
0.5 stk
rødløk

Fremgangsmåte

  1. Kok egg til hardkokt, ca. 8 minutter og avkjøl i kaldt vann.

  2. Finhakk løk og hvitløk, del paprika i små terninger og fres alt i en kjele med smør, ca. 3 minutter.

  3. Skyll bønnene godt og ha i kjelen. Krydre med spisskummen, rør godt og tilsett grønnsaksbuljong og cherrytomater delt i to. La småkoke på medium varme i ca. 10 minutter. Vend inn hakket mynte og litt limesaft.

  4. Skrell og del egg i to, del avokado i biter og finhakk rødløk. Ha bønnestuingen i skål og topp med kokt egg, avokado, rødløk og masse cottage cheese.

    Tips

    En power bowl kan toppes med andre ting du liker; hakkede nøtter, spirer, dampet spinat, tørket tang eller friske grønnsaker.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Har du dårlig tid kan du kjøpe ferdig bønnemos (refried beans) i større supermarked. Varm opp og topp med dine favoritt grønnsaker og masse cottage cheese.

Hev smaken med våre produkter

Flere fristende oppskrifter