1. Smelt smør og tilsett melka. Hell over i en bolle og visp inn egg.

2. Bland inn Cottage Cheese, hvetemel, bakepulver, appelsinmarmelade, appelsin zest, kanel og salt, og kjør alt til en glatt masse med en stavmikser. La røren stå og svelle i ca. 15 minutter. Det er viktig for at røren skal få riktig konsistens.

3. Stek pannekaker i en non-stick stekepanne uten fett. Lag pannekakene ca. 15 cm i diameter (ca. 1,5-2 ss røre per pannekake). Etter røren har svellet opp og blitt «boblete» kan du vende den med en stekespade.

4. Legg de ferdige pannekakene oppå hverandre på et fat eller tallerken. Server gjerne med vaniljekesam og pepperkaker.