Hjemmelaget strawberry cheescake-iskrem

Enkel

40min

Strawberry cheescake er en av de mest populære iskrem-smakene. Lager du den selv får du den helt uten konserveringsmidler, og med ekte jordbær og ostekake-bunn. Husk at isen må stå noen timer i fryseren om du ikke har ismaskin.

4.2

(17)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

STRAWBERRY CHEESCAKE-IS

5 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett

2.5 dl

TINE® Kremfløte

200 g

sukker

6 stk

eggeplomme

2 stk

vaniljestang

500 g

jordbær

6 ss

sukker

CHEESCAKEBUNN-CRUMBLE

100 g

digestive kjeks

50 g

TINE® Meierismør

TIL SERVERING

16 stk

jordbær

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Del vaniljestang på langs og skrap ut frøene. Kok opp melk, fløte, vaniljestang og -frø. Trekk kjelen til side og la trekke i 20 minutter under lokk.
2
Pisk eggeplomme og sukker til eggedosis og rør inn i melkeblandingen. Varm opp under omrøring til den tykner. Blandingen skal holde ca. 80 °C og må ikke koke. Sil over i en bolle og avkjøl helt i kjøleskap.
Tips
Av eggehvitene kan du lage marengs. Sjekk denne oppskriften på Pavlova med is og bær.
3
Kjør til is i iskremmaskin etter anvisningen på maskinen. Du kan også fryse iskremen uten maskin ved å sette røren i fryseren og rør godt i den med jevne mellomrom til frossen.
4
Ta til side noen jordbær til servering. Hakk resten av jordbærene grovt og mos med sukker. Smuldre kjeksene, gjerne ved å kjøre dem i en kjøkkenmaskin med knivblad, og smelt smør. Bland smør med kjekssmulene og sett kaldt i 10 minutter.
Tips
Hvis du rører noen jordbær med litt melis med en stavmikser får du en fin jordbærsaus å servere til.
5
Vend jordbærhakk og halvparten av kjekssmulene inn i iskremen. Sett i fryseren noen timer til isen er helt stiv.
6
Server kuler av strawberry cheescake-iskrem med resten av crumblen og noen ferske jordbær.