Oppskrift på Stikkelsbærpai med marengs
3

Stikkelsbærpai med marengs

(23)
  • Utførelse

    Enkel
  • Tid

Til syrlige stikkelsbær passer det perfekt med dette søte marengslokket. Har du ikke tilgang på stikkelsbær kan du selvfølgelig bruke andre typer bær, og gjerne en blanding.

Ingredienskalkulator

Antall porsjoner

Ingredienser

Paiskall:

3 dlhvetemel
3 sssukker
100 gTINE Meierismør (smeltet)
1 stkegg

Fyll:

½ dlhavregryn
1 lrensede stikkelsbær (ca.)
1 tskanel
1 dlsukker

Marengs:

3 stkeggehviter
1 ½ dlsukker

Slik gjør du det

  1. Bland sammen mel og sukker. Rør inn smeltet smør og til slutt egget. Trykk deigen ut i paiformen, ca. 24 cm i diameter, og prikk deigen med en gaffel. La deigen hvile minst 1 time i kjøleskapet.
  2. Sett ovnen på 200 °C. Forstek paiskallet i ca. 10 minutter.
  3. Legg havregryn i bunnen. Bland stikkelsbærene med kanel og sukker og legg dem over havregrynene.
  4. Stek paien på nederste rille i ovnen i ca. 30 - 35 minutter. Avkjøl.
  5. Pisk eggehviter stive og vend i sukkeret. Fortsett å piske til en blank marengs. Ha gjerne marengsen i en sprøytepose og sprøyt ut topper over bærene.
  6. Stek paien midt i ovnen til marengsen har fått fin farge, ca. 10 minutter. Server paien varm eller lunken, gjerne med pisket krem.

Tips:

I stedet for hjemmelaget paideig kan du gjerne bruke NÅ ferdig paideig.

Kommentarer

Produkter i oppskriften