Vilt

Sesong / Tema

Viltoppskrifter

Her har vi samlet de beste oppskriftene på viltkjøtt du trenger etter jakt. Uansett om du skal ha en rypemiddag, elggryte, saus til tiuren eller reinsdyrstek, så finner du det her.
  1. Rype i fløtesaus med russiske erter

    Rype i fløtesaus med russiske erter

    Middels •120
    Høstens fineste eventyr er en skikkelig god og vill rypemiddag. Her kokes rypene i kraft og fløte, så det er bare å sette hele gryta på bordet og nyte!
    4/5
  2. Viltgryte med potetpuré

    Viltgryte med potetpuré

    Enkel •30
    Reinskav, sopp og Crème Fraîche er ingredienser i denne herlige viltgryten. Den er rask og enkel å tilberede.
    4/5
  3. Soppsaus til elg

    Soppsaus til elg

    Enkel •160
    Ettersom elgkjøtt ikke er så fett, kan det være godt med en skikkelig kraftig og fet saus laget med creme fraiche og sopp til. Solbærsirup og einebær setter en ekstra spiss på sausen. Sausen passer og...
    4/5
  4. Jegergryte

    Jegergryte

    Middels •130
    Viltgryte med elg, sopp, einebær og gode norske tyttebær. Sausen blir ekstra god med Crème Fraîche og brunost.
    4/5
  5. Bidos

    Bidos

    Enkel •65
    Den samiske nasjonalretten bidos, er en deilig gryte laget med reinsdyrkjøtt og grønnsaker. Bidos serveres både til hverdags og fest, og appellerer til store og små med sin milde smak.
    4/5
  6. Viltgryte

    Viltgryte

    Enkel •20
    Enkel og rask viltgryte med reinskav i en god saus med Crème Fraîche, sjampinjong og tyttebær.
    4/5
  7. Mørk viltgryte

    Mørk viltgryte

    Enkel •110
    Viltgryte er alltid en suksess. Denne er fransk-inspirert og utrolig god. Kraftig på smak og perfekt med godt brød ved siden av.
    4/5
  8. Viltsaus

    Ekte norsk viltsaus - fløtesaus

    Enkel •15
    Nydelig viltsaus basert på fløte, brunost og kraft. Hjemmelaget viltsaus smaker fortreffelig som tilbehør til alle typer viltkjøtt.
    4/5
  9. Tiurbryst med viltsaus

    Tiurbryst med viltsaus

    Enkel •50
    Storfugl er ekstra stas og de store tiurbrystene er fantastisk saftige når de tilberedes riktig. Her er også viltsausen med på å løfte frem den gode viltsmaken.
    4/5
  10. Viltgryte med Snøfrisk

    Viltgryte med Snøfrisk®

    Enkel •35
    En oppskrift på en deilig viltgryterett med reinskav, kantareller og saus med Snøfrisk®. Nydelig på en kald høstdag!
    4/5
  11. Saus til storfugl

    Saus til storfugl

    Enkel •55
    Skal du ha tiur eller røy til middag, er det viktig med en god saus til. Denne sausen har en spiss av akevitt og brunost som gjør den vilt god og litt original. Sausen passer også til annen skogsfugl ...
    4/5
  12. Langtidsstekt elgstek med bringebærsaus

    Langtidsstekt elgstek med bringebærsaus

    Enkel •150
    En saftig elgstek er alltid en suksess. Her serveres den med en spennende bringebærsaus til, som passer perfekt til viltkjøtt.
    4/5
  13. Reinsdyrstek

    Reinsdyrstek

    Middels •90
    I Norge er vi heldige som har tilgang til ekslusivt reinsdyrskjøtt. Et fantastisk alternativ til ribbe eller pinnekjøtt på julaften eller når kun det beste er godt nok i menyen på nyttårsaften. Når de...
    4/5
  14. Elgstek

    Elgstek

    Middels •130
    Har du en elgstek tilgjengelig, er søndagsmiddagen reddet. La den trekke lenge i en gryte, så får du en saftig og mør stek.
    4/5
  15. Elggryte

    Elggryte

    Enkel •90
    Denne deilige, klassiske høstgryta er en perfekt måte å bruke opp rester av elgkjøtt på. Med bacon, gode krydder og fløte, får du den perfekte smaken!
    4/5
  16. Kremet Elggryte

    Kremet Elggryte

    Enkel •80
    Høstens beste gryte lages av skogens konge, aller helst servert med nyrørte tyttebær. Koker kjøttet lenge, blir det mørt og deilig. Kanskje høstens beste middag!
    4/5
  17. Ryper med mormors saus

    Ryper med mormors saus

    Middels •60
    Som tradisjonell julemiddag, til høstselskap med venner, eller kanskje er det rypejegeren selv som steller i stand til festmåltid?
    4/5
  18. Reinsdyrlår

    Reinsdyrlår

    Middels •30
    Heldige er de som har en jeger i familien. Med reinsdyr, elg eller hjort på menyen blir det fest i juleheimen.
    4/5
  19. Reinsdyrbiff med soppstuing

    Reinsdyrbiff med soppstuing

    Enkel •60
    Reinsdyrbiff med soppstuing og jordskokk-rosetter er lekker selskapsmat av reinsdyr med fyldig soppstuing og små porsjoner med ovnsbakt jordskokk.
    4/5
  20. Ingefærglasert reinsdyrfilet

    Ingefærglasert reinsdyrfilet

    Middels •60
    Denne ingefærglaserte fileten smelter i munnen og smaker himmelsk sammen med puré av jordskokk, potet og eple.
    4/5
  21. Reinsdyrstek med smørdampede rotgrønnsaker

    Reinsdyrstek med smørdampede rotgrønnsaker

    Enkel •150
    Reinsdyrstek er en klassisk reinsdyrrett som er enkel å lage og lett å servere til mange. Med smørdampede grønnsaker og sellerirotmos vil du garantert imponere gjestene.
    5/5
  22. Andebryst med pastinakkpure

    Andebryst med pastinakkpure

    Middels •80
    Et skikkelig festmåltid. Rosastekt andebryst med kremet pastinakkpure.
    4/5
  23. Andeconfit med potetmos og rødkålsalat

    Andeconfit med potetmos og rødkålsalat

    Enkel •120
    And er festmat og det å konfitere, koke i fett, er en spennende måte å tilberede denne delikatessen på. Husk at andelårene skal stå kaldt i 6 - 8 timer, gjerne over natten, med salt.
    4/5
  24. Flere typer sauser på et bord

    Hjemmelaget saus

    En god saus er halve måltidet! Så glem posesausen, hjemmelaget saus er ikke vanskelig!
    Les mer

Del denne temasiden