Viser 44 oppskrifter
  1. Chapati

    Chapati

    Chapati, også kjent som roti, er et brød som brukes mye i India og Pakistan. Chapati er en type pannebrød, flatbrød, eller lefse om du vil, som er perfekt tilbehør til dal eller andre aromatiske indiske og pakistanske retter.
    • Enkel
    • 40 min
  2. Grillet naanbrød

    Grillet naanbrød

    Nanbrød er perfekt tilbehør til all pakistansk og indisk mat i tillegg til andre sterke rette. Stek nanbrødene i en tørr stekepanne på høy varme om du ikke har fyr på grillen.
    • Enkel
    • 90 min
  3. Hjemmelaget Kashmiri harissa

    Hjemmelaget Kashmiri harissa

    Dette er en tradisjonell frokostrett fra Kashmir-området i Pakistan, som består av kjøtt og gryn som er kokt så lenge at det oppløses i en stuing. Fordi det krever litt tid å tilberede, spiser de fleste retten på restaurant i dag. Husk at bulgur skal ligge minst 6 timer i vann.
    • Enkel
    • 150 min
  4. Peshawari kylling karahi

    Peshawari kylling karahi

    Denne kyllinggryten i grønn currysaus smaker akkurat slik du drømmer om. Peshawari chicken karahi gosht er en rask og enkel middag hele familien vil like. Peshawari er en by nord i Pakistan, et matsenter som er særlig kjent for retter av korn og kjøtt i smaksrike sauser.
    • Middels
    • 35 min
  5. Dahi Malai Murgh

    Dahi Malai Murgh

    Kylling kokt i krydret yoghurtsaus bevarer kyllingens saftighet og tilsetter både friskhet og varme. For optimal Pakistansk middagsopplevelse må du ikke glemme nanbrød til å suge opp den gode sausen. Husk å sette av 5-6 timer om du skal lage yoghurtmassen selv.
    • Enkel
    • 40 min
  6. Lam kofta masala

    Lam kofta masala

    Hjemmelagde lammekjøttboller, eller lamb koftas om du vil, i en mildt krydret saus omfavner alt vi tenker på som pakistansk og indisk mat. Server denne eksotiske middagen med kokt ris og yoghurt.
    • Enkel
    • 60 min
  7. Kylling pakora

    Kylling pakora

    Pakora er grønnsaker eller kjøtt som dyppes i en røre av kikertmel og krydder og frityrstekes. Chicken pakoray er perfekt som snacks eller som forrett. Dette er oppskrift på godbiter som er et must for ramadan – etter solnedgang, naturligvis.
    • Enkel
    • 30 min
  8. Nanbrød

    Nanbrød med yoghurt

    Nan er et mykt, flatt brød, som opprinnelig stammer fra det nordvestlige India, men er også vanlig i for eksempel Pakistan, Iran og Afganistan. Nan bakes med melk eller yoghurt. Ekte nan stekes ved høy temperatur i en tandooriovn, men det går helt fint å lage deilige nanbrød i en moderne stekeovn.
    • Enkel
    • 90 min
  9. Indiske søtpotetpannekaker med kylling

    Indiske søtpotetpannekaker med kylling

    En spennende vri på pannekaker med søtpotet og krydder med smak av India. Grillet kylling og avokado gjør dette til et mettende måltid.
    • Enkel
    • 40 min
  10. Couscous med grønnsaker og skinke

    Couscous med grønnsaker og skinke

    Lag denne geniale retten neste gang du får lyst på noe lettvint, men samtidig godt. Spennende krydder, skinke, grønnsaker og couscous blir kokt sammen i samme kjele. Genialt eller hva?
    • Enkel
    • 20 min
  11. Myntechutney

    Myntechutney

    Mynte er perfekt til lam, men også andre kjøttyper og fiskeretter, og yoghurtbasen gir et fint brekk mot sterk mat. Skal du ha pakistansk, indisk eller annen lignende type middag er hjemmelaget myntechutney forfriskende tilbehør som gjør måltidet ekstra godt. Denne oppskriften gir ca. 4 dl chutney.
    • Enkel
    • 35 min
  12. Indisk lammegryte

    Indisk lammegryte

    En smakfull kremet gryterett med lam fra India. Herlige eksotiske krydder sammen med godt norsk lam.
    • Enkel
    • 90 min