Skogsoppsuppe
høst middag suppe

Skogsoppsuppe

0
20
Enkel•25 min
En varmende og smaksrik suppe med hint av skog. Denne suppen er full av næring og fin å ha med på tur! Sopp er godt!

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 l
    sopp , for eksempel kantarell, traktekantarell, steinsopp og/eller sjampinjong
  • 1 stk
    løk
  • 2 stk
    gulrøtter
  • 3 ss
    TINE® Meierismør
  • 2 ss
    hvetemel
  • 4 dl
    TINE® Helmelk 3,5 % fett
  • 6 dl
    kjøttkraft
  • ½ stk
    purre
  • 1 stk
    rød paprika

Til servering

Slik gjør du det

  1. 1

    Hakk sopp og løk i små biter og fres i en varm gryte med litt av smøret til mykt, ca. 6 minutter. Del gulrot i små terninger og ha i. Fres videre i et par minutter.

  2. 2

    Ha i resten av smøret, la det smelte og dryss over mel. Rør til det tar litt farge, ca. 1 minutt. Spe med melk og kraft og rør. Kok opp og la småkoke i ca. 5 minutter.

  3. 3

    Finsnitt purre i skiver og del paprika i små terninger. Ha i suppen og kok opp. La småkoke noen minutter.

  4. 4

    Server suppen rykende varm med brød og smør til, eller hell den over på termos og ta den med på tur i skogen.

    Tips

    Det finnes mange fine turtermoser på markedet. Velg gjerne en mat-termos. Den har større åpning og er godt egnet til tykkere supper med biter.

Tips

Har du ikke frisk sopp, kan du vanne ut tørket sopp med kokende vann. Da trenger du mindre sopp, ca. 100 g, for tørket sopp har mer intens smak. I tillegg kan du bruke soppvannet som erstatning til kjøttkraften.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Rundstykker med gulrot

    Rundstykker med gulrot

    Enkel •150
    Disse halvgrove rundstykkene med gulrot i deigen er fylt med kremost og frø. Og de er knasende gode!
    4/5
  2. Påskekyllinger

    Påskekyllinger

    Enkel •80
    En gjærdeig er lett å forme til fantasifulle figurer etter hvilken anledning du skal servere dem. Her har vi laget noen søte påskekyllinger som passer fint til å servere til suppen etter påskeskirenne...
    4/5
  3. Herlig påskebrød

    Herlig påskebrød

    Middels •120
    Det er påske og du har endelig fått litt mer tid mellom hendene. Da passer det fint å kunne lage noe ekstra godt til den hyggelige påskefrokosten. I denne oppskriften lager vi runde, saftige og gode p...
    4/5