Bønne- og pastasuppe
Utførelse
EnkelTid
Dette er en vegetarsuppe med inspirasjon fra Italia. Urtene persille, timian og basilikum setter en ekstra smak på suppen.
Ingredienskalkulator
Antall porsjoner
Ingredienser
| 2 stk | gulrøtter |
| 1 stk | squash |
| 2 stk | hvitløksfedd |
| 1 l | grønnsaksbuljong (evt vann tilsatt buljong) |
| 400 g | hermetiske tomater (1 boks = 400 g) |
| 400 g | makaroni eller annen pasta |
| 2 dl | vann |
| 400 g | bønner i tomatsaus |
| 1 ss | tørket persille |
| 1 ts | timian |
| 1 ts | basilikum |
| ¼ ts | pepper |
Slik gjør du det
- Skrell gulrot. Del gulrot og squash i tynne skiver. Finhakk hvitløk.
- Kok opp buljong, hakket tomat, pasta, hvitløk og gulrot i en kjele. Senk varmen og la suppen småkoke i 6-8 minutter.
- Tilsett squash og kok opp. La suppen småkoke til alt er mørt, ca 5 minutter. Rør med jevne mellomrom.
- Tilsett vann, bønner, persille, timian, basilikum og pepper. La alt få et lite oppkok.
