Vegetarlasagne

Name: Vegetarlasagne
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pakke lasagneplate; 1 stk aubergine skrellet og kuttet i tynne skiver; 1 pakke TINE® Ekte Revet Ost Original; 1 stk finhakket løk; 2 stk finhakket hvitløksfedd; 125 g sopp revet i biter (shiitake, østerssopp, eller annet du foretrekker); 50 g sellerirot i terninger; 0.5 dl olivenolje; 2 bokser hermetiske tomater; 2 stk stangselleri i tynne skiver; 1 kvist frisk timian finkuttet (eller tørket krydder); 1 ss soyasaus; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 2 ss hvetemel; 50 g TINE® Meierismør; 4 dl TINE® Helmelk 3,5 % fett; 50 g TINE® Ekte Revet Ost Original; 0.25 ts muskat; 4 skiver godt brød; 1 pose salatblanding; 1 stk rømmedressing

Enkel•50 min min

En smakfull vegetarlasagne som passer både hverdag og fest, laget i samarbeid med Bocuse d’Or-kokk Christian André Pettersen. Lasagnen kan fint stå noen dager i kjøleskapet, den smaker fortsatt like godt og er super restemat!

Ingredienser

Antall porsjoner

1 pakke

lasagneplate
1 stk

aubergine skrellet og kuttet i tynne skiver
1 pakke

TINE® Ekte Revet Ost Original

Tomatsaus

1 stk

finhakket løk
2 stk

finhakket hvitløksfedd
125 g

sopp revet i biter (shiitake, østerssopp, eller annet du foretrekker)
50 g

sellerirot i terninger
½ dl

olivenolje
2 bokser

hermetiske tomater
2 stk

stangselleri i tynne skiver
1 kvist

frisk timian finkuttet (eller tørket krydder)
1 ss

soyasaus
½ ts

salt
¼ ts

pepper

Bechamel med ost

2 ss

hvetemel
50 g

TINE® Meierismør
4 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett
50 g

TINE® Ekte Revet Ost Original
¼ ts

muskat

Tilbehør

4 skiver

godt brød
1 pose

salatblanding
1 stk

rømmedressing

Slik gjør du det

1

Vi begynner med tomatsausen. Finn fram en kjele eller en dyp panne, ha i olivenolje og sett platen på medium høy varme. Ha i finhakket løk, hvitløk og en klype salt, og la dette surre i pannen i ca. 2 minutter til løken er blank og myk. Tilsett så sopp og selleri, og fres i 2 minutter til. Tilsett hermetiske tomater og la dette koke sammen i 5–6 minutter. Ta kjelen av platen, tilsett stangselleri, timian og soyasaus, og smak til med salt og pepper.
2

Sett ovnen på 180 °C.
3

Nå skal vi lage bechamelsausen. Smelt smøret i en liten gryte på medium høy varme. Når smøret har begynt å boble, tilsettes hvetemel. Rør godt sammen med en visp. Øk temperaturen til nesten maks, og spe inn melk mens du rører konstant slik at melken koker seg inn i melblandingen. Pass på å røre godt, slik at melken ikke svir seg i bunnen av kjelen. Senk så temperaturen til medium varme og la sausen få putre i noen minutter. Smak til med revet muskatnøtt, salt og pepper. Vend inn revet ost på slutten.
4

Smør en stor ildfast form på ca. 20 x 30 cm med smør, og legg skiver av aubergine i bunnen av formen. Legg så tomatsaus, lasagneplater og bechamelsaus lagvis. Gjenta til du er tom for ingredienser og avslutt med revet ost på toppen.
5

Stek i ovnen i 20-25 minutter, eller til lasagneplatene er myke og toppen gyllen. Server gjerne med en god salat, rømmedressing og noen skiver godt brød.