Laks med risotto og Crème Fraîche

Laks med risotto og Crème Fraîche

2
19
Middels25 min
Risotto smaker veldig godt og er gøy å lage. Den smørstekte soppen tilfører fantastisk smak til perfekt grillet laks.

Ingredienser

Antall porsjoner

Risotto

Stekt laks

Smørstekt sopp

Slik gjør du det

  1. 1

    Fres ris og løk lett i olje. Hell over kokende kyllingkraft, og la risen småkoke til den er myk, ca 18 minutter.

  2. 2

    Rør inn parmesan, smør og Crème Fraîche. Smak til med salt og nykvernet pepper.

Stekt laks

  1. 3

    Del laksen i 4 like biter. Stek i smør på høy varme, raskt på begge sider. Dryss over salt og nykvernet pepper.

Smørstekt sopp

  1. 4

    Stek soppen i smør og krydre godt med salt og nykvernet pepper.

  2. 5

    Anrett sopp, risotto og laks pent på tallerkenen og server. Pynt gjerne med flak av parmesan på toppen.

Tips

Grunnlaget for risotto er rundkornede ristyper som arborio, carnaroli og vialone nano. Denne risen skiller ut store mengder stivelse under koking, omtrent som den norske grøtrisen du får i butikken.

Del denne oppskriften: