Osteburger Far og Sønn

1. 1

   Til å lage hamburgerne, bruk rent, malt storfekjøttdeig. Karbonadedeig er best, men kjøttdeig fungerer også. Ha oppi kun litt salt og pepper og form burgerne med våte hender. Gjør du det på et underlag av matpapir slipper du mye gris.

2. 2

   Stek hamburgerne i en varm panne i en blanding av 50/50 meierismør og matolje. Snu fra tid til annen til kjøttet er gjennomstekt og har fått en fin stekeskorpe. Legg burgerne til side, sett ovnen på 200 °C og skru på grillelementet.

3. 3

   Du trenger slettes ikke hamburgerbrød for å lage en god burger: de er som regel altfor myke og lealause uansett. Skjær heller noen tykke skiver grovt brød og stans ut sirkler med et melkeglass. Kast skorpene og grill skivene på begge sider.

4. 4

   Ha en tykk skive Norvegia® oppå burgerne og ha under grillen, ca. 10 cm under grillelementene til osten har smeltet.

Valgfritt tilbehør:

1. 5

   Nå er tiden inne for å sette sammen hamburgerne og da er valget helt opp til deg: issalat, tomatskiver, agurkskiver, paprika, sylteagurk, barbecuesaus, rødløk, stekt bacon, ananasskiver, you name it.

2. 6

   Ha hamburgeren med smeltet ost øverst, sett på toast-topplokket og fest det hele sammen med et lang trespyd, en spisepinne eller en strikkepinne (anything goes…).