Ovnsbakt laks med sitrontapenade
middag fisk litt sunnere

Ovnsbakt laks med sitrontapenade

0
7
Enkel•25 min
Perfekt stekt laksefilet med moste oliven smaksatt med sennep og sitron; en såkalt tapenade.

Ingredienser

Antall porsjoner

Ovnsbakt laks:

  • 750 g
    SALMA , eller annen skinn og benfri god laks

Sitrontapenade:

  • 150 g
    oliven , gjerne sorte og grønne
  • 2 stk
    hvitløksfedd
  • 8 stk
    ansjosfileter
  • 1 stk
    sitron
  • 1 ss
    fransk sennep
  • 1 ss
    kapers
  • 2 ss
    olivenolje
  • 1 ts
    salt
  • ¼ ts
    nykvernet pepper

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 200 °C. Legg laksen i en ildfast form. Ha på salt og pepper. Bak laksen midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Sitrontapenade:

  1. 2

    Tapenaden kan lages lenge i forveien. Ta steinene ut av olivenene. Finhakk oliven, hvitløk, ansjos og kapers. Bland sammen med sitronskall- og saft, sennep, olje, salt og pepper. Sett tapenaden kjølig.

    Tips

    Alt kan eventuelt blandes i en food processor.

Ved servering:

  1. 3

    Server ovnsbakt laks med tapenade over.

    Tips

    Server gjerne retten sammen med en god risotto og pannestekte grønnsaker.

Tips

Dill- og sitronsmør smaker også godt til denne lakseretten. Det lager du ved å blande 2 ss finhakket dill og revet skall av en halv sitron i 75 g mykt smør. Nydelig!

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Laks med appelsinsaus

    Laks med appelsinsaus

    Enkel •25
    Her er oppskrift på en utrolig frisk og herlig lakserett som passer perfekt å servere en vakker sommerdag så vel som resten av året.
    4/5
  2. Laksegrateng med asparges

    Laksegrateng med asparges

    Enkel •30
    Laks og grønnsaker danner utgangspunktet for mange gode formretter. De beste gratengene er kremete inni og har et sprøtt dekke oppå, slik som denne laksegratengen med asparges. Perfekt mat å invitere venner på eller å spise i en hektisk hverdag.
    4/5
  3. Laks på squash

    Laks på squash

    Enkel •30
    Oppskrift på en enkel lakseform med kremet saus på en seng av squash. Perfekt å spise til hverdagsmiddag. Server gjerne retten med fullkornsris ved siden av.
    4/5