Del

Toast med kylling, bacon og persillepesto

Enkel

45min

Moderne vri på en klassisk BLT-sandwich, her som toast. Gjør den ekstra god med pesto, tomat- og paprikachutney og syltet rødløk.

3.7

(11)

Toast med kylling, bacon og persillepesto

Tomat- og paprikachutney

6 stk

store tomat

4 stk

grillet rød paprika på glass

1 stk

rødløk

1 stk

rød chili

½ ss

ingefær finrevet

0.25 dl

hvitvinseddik

½ ts

salt

5 dl

sukker

Syltet rødløk

2 dl

vann

1.5 dl

sukker

0.5 dl

eplesidereddik

2 stk

rødløk i skiver

10 g

hel pepper

Toasten

8 skiver

grovt surdeigsbrød

4 ss

tomat- og paprikachutney

4 ss

persillepesto

400 g

pulled ferdig stekt kylling

8 skiver

sprøstekt bacon

120 g

syltet rødløk

200 g

Norvegia® Smaksrik (en skive ost veier ca. 12 g)

Slik gjør du

Behold skjermen på

Tomat- og paprika chutney

1. Kutt tomatene og paprika i terninger og finhakk rødløk og chili.
2. Kok opp sammen med ingefæren og la det småkoke i noen minutter.
3. Rør inn eddik, salt og sukker.
4. Kok opp og la blandingen småkoke uten lokk i 30 min.
Tips
Vil du spare tid? Bruk salsarestene fra tacoen i stedet for chutney.

Syltet rødløk

5. Kok opp vann, sukker og eddik i en kasserolle.
6. Legg i rødløk og pepperkorn når sukkeret har løst seg opp.
7. Kok opp, trekk kasserollen av platen og avkjøl.
8. La løken stå og trekke til seg smak i minst 30 minutter.
Tips
Lag spicy syltet rødløk ved å tilsette med chili, pepper og salt.

Montering

9. Smør på chutney på den ene skiven. Smør pesto på den andre skiven.
Tips
Oppskrift på pesto med persille
10. Legg på pulled kylling, bacon, løk og ost til slutt.
11. Legg på den andre skiven og stek i toastjern gyllen og gjennomvarm. Osten skal være smeltet.