Grillet ostesmørbrød med coq au vin
helgekos middag smørbrød ost osteriet

Grillet ostesmørbrød med coq au vin

0
0
Enkel•50 min
En sandwich kan være litt grisete, men fylt med ekte fransk matglede og italiensk ost er det verdt det!

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 200 g
    smårettbacon
  • 3 ss
    olivenolje
  • 250 g
    kyllingbryst
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 150 g
    sopp
  • 1 stk
    rødløk
  • 1 ss
    tørket rosmarin
  • 1 ts
    tørket timian
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 2 dl
    tomatsaus du kan bruke passata
  • 1 ½ dl
    rødvin eller oksekraft
  • 2 stk
    store skiver landbrød eller fire vanlige
  • 2 pakker
    fersk mozzarella ca 250 gram

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 220 °C. Stek bacon sprøtt i en varm stekepanne med litt olje. Legg over på kjøkkenpapir for å renne av.

  2. 2

    Del kyllingfileten i skiver, krydre med salt og pepper og stek i baconfettet til gjennomstekt og gyllen. Sett til side.

  3. 3

    Skjær soppen i kvarter og løken i skiver. Stek sopp og løk i samme panne med litt mer olje, med rosmarin, timian, salt og pepper. Stek til soppen er godt brunet og løken myk.

  4. 4

    Ha passata (tomatsaus) og vin eller kraft i sopp og løk-blandingen. Kok opp og la småkoke i minst 5 minutter eller til sausen er tykk og kokt inn. Vend inn kylling og bacon.

  5. 5

    Legg coc au vin-blandingen på en stor brødskive (eller to mindre). Del mozzarella i skiver og legg oppå. Topp med siste brødskive. Stek 10 minutter, til osten er smeltet og brødet gyllent. Del i to og server.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Good old duck

    Good old duck

    Enkel •15
    Dette er en luksusversjon av et ostesmørbrød med ingredienser som andebryst, fennikel og fikenmarmelade. Det er ikke rart at dette ostesmørbrødet vant konkurransen "Norges beste ostesmørbrød". Vinnere...
    4/5
  2. Grilled cheese med pinnekjøtt

    Grilled cheese med pinnekjøtt

    Enkel •25
    Ferdigkokt pinnekjøtt kan rives i biter og brukes i en skikkelig digg osteblings. Osten balanserer godt det salte kjøttet og du har perfekt dagen-derpå-mat.
    4/5
  3. Coq au vin

    Coq au vin

    Middels •90
    Coq au vin er en fransk klassiker. Denne oppskriften er dog ikke med fransk hane, men med norsk kylling.
    4/5