1. Ta osten ut av kjøleskapet.

2. Vask spinat og legg i salatskål eller fordel på tallerkener.

3. Del osten i biter og fordel over spinatbladene.

4. Del mango i passe store biter og dander sammen med spinaten og osten.

5. Rist pinjekjerner lett gylne i en tørr stekepanne før de legges på toppen av salaten.