SALMA-tartar med frisk lime og Crème Fraîche
Utførelse
MiddelsTid
Fantastisk laksetartar med SALMA, lime og Crème Fraîche servert med frisk grønnsakscrudité. Passer perfekt å servere som en del av et festmåltid. Denne lekre forretten har mesterkokk Tom Victor Gausdal utviklet for TINE Inspirasjon.
Ingredienskalkulator
Antall porsjoner
Ingredienser
| 300 g | SALMA |
| 1 dl | TINE Crème Fraîche Original |
| 1 stk | lime (1/2 til tartar + 1/2 til crudités) |
| 1 ss | sjalottløk (hakket) |
| 1 ts | ingefær (revet) |
| 2 ss | frisk koriander |
| ½ ts | salt |
| ¼ ts | pepper |
| 4 stk | reddiker |
| 1 stk | nepe |
| 1 stk | rødbeter |
| 2 ss | olje |
| 1 ss | soyasaus |
Pynt:
| 2 ss | peanøtter, grovhakket |
Slik gjør du det
- Kutt SALMA i små terninger. Vend inn vispet Crème Fraîche, saft av lime, hakket sjalottløk, ingefær og koriander. Smak til med salt og pepper.
- Høvle reddik, nepe og rødbet i syltynne skiver. Legg i isvann i ca. 30 minutter. Tørk grønnsakene. Smak til med litt olje, soyasaus og limesaft.
- Legg på toppen av tartaren og pynt med hakkede peanøtter.
Tips:
"Crudités" er en tradisjonell fransk forrett som består av rå grønnsaker skåret i skiver eller servert hele, gjerne med en vinaigrette eller annen dipp.
