Nydampede blåskjell med Crème Fraîche- og hvitløksdipp
forrett skalldyr smårett

Nydampede blåskjell med Crème Fraîche- og hvitløksdipp

2
22
Enkel•20 min
Dampede blåskjell med en fyldig og spicy dipp må prøves som forrett. Perfekt sjømat i en tre-retters middag til dine gjester.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 2 kg
    blåskjell
  • 2 stk
    finhakket sjalottløk
  • 4 dl
    tørr hvitvin
  • 4 ss
    olivenolje

Crème Fraîche- og hvitløksdipp

Tilbehør

  • 1 potte
    brønnkarse
  • 1 stk
    sitron
  • 4 skiver
    brød eller rundstykker
  • 2 ss
    TINE® Meierismør

Slik gjør du det

  1. 1

    Bland Crème Fraîche, hvitløk, soyasaus og cayennepepper til en smidig dressing. Dippen bør settes kaldt ett par timer før servering så smakene setter seg.

  2. 2

    Varm olje i en kjele. Ha i løk og blåskjell. Det skal frese godt! Tilsett hvitvin og sett lokk på kjelen. Rist på kjelen så skjellene åpner seg.

  3. 3

    Server retten umiddelbart, pynt med dipp og eventuelt klippet brønnkarse. Serveres gjerne med en sitronbåt og godt brød med smør ved siden av.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Melkeposjert kveite med knuste erter og kyllingsmør

    Melkeposjert kveite med knuste erter og kyllingsmør

    Enkel •45
    Melkeposjert kveite med en fargerik ertepuré, toppet med et kyllingsmør er perfekt som hovedrett om du skal servere en tre-retters middag. Denne oppskriften må du prøve!
    4/5
  2. Kantarellterter med Jarlsberg®- og sellerikrem

    Kantarellterter med Jarlsberg®- og sellerikrem

    Enkel •45
    Denne forretten med sopp og sellerikrem starter den perfekte tre-retters middag. Med små terteskjell passer kantarelloppskriften også perfekt som fingermat til en aperitiff eller tapas.
    4/5
  3. Råmarinert laks med urteolje og rømmekrem med pepperrot

    Råmarinert laks med urteolje og rømmekrem med pepperrot

    Enkel •30
    En perfekt forrett lages enkelt med ferske kamskjell og rå laks som marineres i sitron. Rømmedressingen smakes til med pepperrot og er balanserer retten perfekt, noe gjestene garantert vil elske.
    4/5