Kvitlin med eple- eller solbærchutney

Name: Kvitlin med eple- eller solbærchutney
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Kvitlin à 250 g; 2 stk epler; 1 stk vaniljestang; 3 ss vann; 2 ss honning; 1 ts kanel; 300 g solbær; 0.5 stk finhakket rødløk; 2 ss vann; 1 ts hvitvinseddik; 2 ts sukker; 0.25 ts salt; 1 dråpe sitronsaft

Middels
40 min

Kvitlin er en lagret hvit geitost fra Sunnmøre, som passer perfekt som tapas. Server den med eplechutney eller solbærchutney - eller begge to!

Antall porsjoner

Ingredienser

Osten

1 stk

Kvitlin à 250 g

Eplechutney

2 stk	epler
1 stk	vaniljestang
3 ss	vann
2 ss	honning
1 ts	kanel

Solbærschutney

300 g	solbær
½ stk	finhakket rødløk
2 ss	vann
1 ts	hvitvinseddik
2 ts	sukker
¼ ts	salt
1 dråpe	sitronsaft

Slik gjør du det

1. Skjær osten opp i trekanter, ca. 0,5 cm tykke.
  
  Tips
  
  Osten smaker best romtemperert. Ta frem osten minst 2 timer før servering.
Eplechutney
1. Del eplene i små biter med skallet på.
2. Skjær vaniljestangen på langs og ta ut frøene.
3. Bland sammen eplebiter, vann, vaniljefrøene og honning. Kok i 15-20 min.
4. Smak til med kanel på slutten.
Solbærchutney
1. Bland sammen solbær, finhakket rødløk, vann, hvitvinseddik og sukker i en kasserolle.
2. Kok i 10-15 min, til vannet forsvinner.
3. Smak eventuelt til med litt salt og sitronsaft.