1. Sett ovnen på 200 °C.

2. Finriv skall av appelsin og vend blåbær med appelsinskall, vanilje, sukker og potetmel. Fyll i en paiform eller annen ildfast form.

3. Smuldre sammen mel, smør, havregryn og sukker til godt blandet og fordel på toppen av blåbærene.

4. Stek paien i ovnen i ca. 25 minutter eller til toppen har en gyllen farge. Avkjøl noe.

5. Stivpisk kremfløte til krem og server til.