Veganske sjokoladetrøfler

Name: Veganske sjokoladetrøfler
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g GRYR® Matfløyel; 240 g vegansk mørk sjokolade (minst 53 % kakao); 15 g GRYR® Smøreblid , romtemperert

Enkel•60 min min

Disse veganske sjokoladekulene er enkle å lage og veldig gode! Resultatet blir best hvis du lager dem dagen før servering. Da rekker de å bli ordentlig kalde før du ruller dem til kuler. En porsjon holder til cirka 30 kuler.

Ingredienser

Antall porsjoner

250 g

GRYR® Matfløyel
240 g

vegansk mørk sjokolade (minst 53 % kakao)
15 g

GRYR® Smøreblid , romtemperert

Slik gjør du det

1

Finhakk sjokoladen.
2

Kok opp GRYR® Matfløyel og hell den i 3 omganger over sjokoladen. Bland godt med en slikkepott.
3

Tilsett GRYR® Smøreblid og lag en emulsjon med en stavmikser. Sett blandingen kaldt.
4

Når ganachen har stivnet (etter cirka 6 timer eller over natten), form kuler i ønsket størrelse. Dypp i kakaopulver eller knuste pistasjnøtter. Kulene bør oppbevares i lukket beholder i cirka 18 grader.

Tips

Et kulejern er et kjøkkenverktøy som brukes til å lage fruktkuler med. Du får kjøpt det på butikker som Jernia, men du kan også bruke hendene til å forme kuler. Husk at varme hender smelter sjokoladen, så her må det jobbes raskt!