Crème brûleé med smak av sjokolade

Name: Crème brûleé med smak av sjokolade
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl TINE® Lettmelk med Mørk Sjokolade; 1 dl TINE® Kremfløte; 3 ss sukker; 1 stk kanelstang; 2 stk kardemommekapsler (eventuelt ca. 1/8 ts malt kardemomme per 4 porsjoner); 4 stk eggeplommer; 4 ts sukker

Enkel•60 min min

Denne desserten gjør seg som avslutning på et godt måltid! Den klassiske vanilje crème brûléen har fått smak av sjokolade og julekrydder.

Ingredienser

Antall porsjoner

3 dl

TINE® Lettmelk med Mørk Sjokolade
1 dl

TINE® Kremfløte
3 ss

sukker
1 stk

kanelstang
2 stk

kardemommekapsler (eventuelt ca. 1/8 ts malt kardemomme per 4 porsjoner)
4 stk

eggeplommer

Til servering

4 ts

sukker

Slik gjør du det

1

Sett ovnen på 150 °C. Ha melk, fløte, sukker, kanelstang og lettknuste kardemommekapsler i en gryte og varm opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Ikke la blandingen koke. Avkjøl noe.
2

Visp eggeplommene lett. Spe litt av melken i eggeplommene under konstant pisking. Hell eggeblandingen tilbake i gryten under konstant pisking og varm til blandingen tykner noe.
3

Sil over i ildfaste porsjonsformer. Sett formene i en langpanne og fyll opp med vann så det rekker halvveis opp på formene. Stek i ovnen i ca. 40 minutter eller til eggestanden har satt seg. Avkjøl helt.
4

Dryss et lag sukker på toppen av hver crème brûlée og brenn toppen med en crème brûlé-brenner til sukkeret er smeltet og karamellisert.

Tips

Selve puddingene kan lages dagen før servering og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Da er det bare å karamellisere toppen rett før servering.