Kremmerhus med bær og kesam

Middels

Kremmerhus, eller cones, er en morsom måte å servere boller eller rundstykker på. Disse fylles med bær og kesam med vanilje.

4.8

(10)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

3 dl

25 g

gjær

6.5 dl

hvetemel

1.5 dl

sammalt hvetemel

0.5 dl

sukker

1 ts

kardemomme

75 g

1 stk

egg

2 dl

bringebær

8 stk

jordbær

1 stk

lime

3 dl

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Elt sammen helmelk, gjær, hvetemel, sammalt hvetemel, sukker og kardemomme. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin med eltekrok og elt i ca. 10 minutter. Tilsett romtemperert smør mens maskinen går og elt til deigen er smidig og blank.
2
Dekk bakebollen med plast og la heve i 1 time.
3
Sett ovnen på 225 °C. Del deigen i emner og trill i pølser. Form kremmerhus av tykt papir og kle med aluminiumsfolie. Surr deigen rundt så det former et kremmerhus. Legg med skjøten ned på et stekebrett dekket med bakepapir.
4
Pensle med sammenpisket egg og stek i ovnen 12-15 minutter. Avkjøl på rist og løsne folieformen fra kremmerhuset.
5
Skjær jordbær i skiver og vend med bringebær. Riv over litt limeskall. Fyll i kremmerhusene og topp med limekesam.
Tips
Kremmerhusene kan også fylles med tropisk frukt eller pålegg som syltetøy og brunost.