Frokostmuffins

Name: Frokostmuffins
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g TINE® Meierismør; 4 stk egg; 2 dl hvetemel; 1 dl havremel; 1 dl lettkokte havregryn; 0.5 ts salt; 1.5 ts bakepulver; 2 dl TINE® Lettmelk 1,0 % fett; 150 g spinat; 5 dl TINE® Ekte Revet Ost Original; 10 stk egg; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper

Enkel•40 min min

Disse saftige, grove muffinsene med egg er et helt måltid i seg selv. Med havre, spinat og egg blir det en god start på dagen.

Ingredienser

Antall stykker

200 g

TINE® Meierismør
4 stk

egg
2 dl

hvetemel
1 dl

havremel
1 dl

lettkokte havregryn
½ ts

salt
1 ½ ts

bakepulver
2 dl

TINE® Lettmelk 1,0 % fett

Topping

150 g

spinat
5 dl

TINE® Ekte Revet Ost Original
10 stk

egg
½ ts

salt
½ ts

pepper

Slik gjør du det

1

Forvarm ovnen til 200 °C og smelt smør i en gryte.
2

Visp sammen egg og tilsett hvetemel, havremel, havregryn, salt, bakepulver, melk og smeltet smør. Pisk til en klumpfri røre, gjerne med en kjøkkenmaskin.
3

Fordel røren i store, solide muffinsformer, helst satt i en muffinspanne. Røren skal fylle ca. 1/3 opp.
4

Fordel spinat og revet ost i formene og knekk et egg i hver form. Krydre med salt og pepper.
5

Stek i ovnen i 15-20 minutter. Avkjøl på rist og server med en gang.

Tips

Disse muffinsene smaker best rett ut av ovnen, men lag gjerne røren dagen før og oppbevar i kjøleskapet, slik at det bare er å fylle opp formene, steke og servere.