1. Smelt smør og avkjøl før du har i sukker og melk.

2. Bland halvparten av melet med hornsalt og rør dette sammen med melkeblandingen. Ha i resten av melet og bland godt.

3. Dekk kakemenndeigen med plast og la den stå kaldt, gjerne natten over.

4. Sett stekeovnen på 175 °C og finn fram en stekeplate med bakepapir.

5. Kjevle deigen til den er ca. ½ cm- tykk. Trykk ut figurer med pepperkakeformer og stek figurene i ca 7 minutter. Ta ut kakene av stekeovnen før de blir gylne.

6. La kakene avkjøles og tørke helt før de dekoreres med konditorfarge.