Saftig eplekake

Middels

2t 10min

Fanstastisk god og ekstra saftig eplekake med ostekremfyll.

3.4

(166)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

3 dl

hvetemel

125 g

3 ss

sukker

1 stk

eggeplomme

4 stk

faste eple

2 stk

egg

1 stk

eggehvite (eggeplommen bruker du i bunnen)

0.75 dl

sukker

100 g

1 ts

vaniljesukker

2 dl

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Bland mel, smør, sukker og eggeplomme til bunnen i en food processor og kjør til en jevn masse. La deigen ligge i plast og kjølig i ca. 1 time.
Tips
Glad i nøtter? Tilsett gjerne 100 gram grovhakkede mandler i deigen.
2
Sett stekeovnen på 200 °C.
3
Du trenger en rund kakeform som måler ca. 24 cm i diameter. Trykk deigen ut i kakeformen, og godt opp langs kanten.
4
Skrell og stikk ut kjernehus av eplene. Del dem i to og legg hver halvpart på kakebunnen. Stek i ovnen i 20 minutter.
5
Visp sammen egg og sukker og rør inn kremost, Kesam Original (evt Crème fraîche) og vaniljesukker. Rør til blandingen blir jevn og glatt.
6
Hell ostekremen rundt eplene og stek videre til kaken er ferdig, i 30 - 40 minutter.
Tips
Server lun eplekake gjerne med kald Kesam Vanilje ved siden av.