Sitronterte

Sitronterte

15
  • Enkel
  • 90 min
Denne enkle oppskriften på sitronterte er frisk og god, og har en perfekt balanse mellom det søte og syrlige. Sitronterten må stå kjølig i et par timer, og kan med fordel lages dagen før den skal serveres.

Ingredienser

Paideig:

175 g hvetemel
80 g romtemperert TINE Meierismør
2 ss kaldt vann
1 ts sukker
1 ss TINE Meierismør til formen

Fyll:

125 g TINE Meierismør
3 stk godt vasket sitroner
6 stk eggeplommer
125 g sukker
2 ½ ss TINE Kremfløte
4 stk eggehviter

Slik gjør du det

    1. Til denne oppskriften trenger du en paiform, eller en rund form med løs kant, 22-24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 200 °C

  2. Paideig:

    1. Smuldre mel og smør. Tilsett sukker og vann. Arbeid raskt sammen til en glatt deig. Legg deigen i plast og ha den kjølig i minst 30 minutter.
    2. Smelt smøret, og pensle bunnen og kantene med smør. Ha deigen over i formen. Prikk deigen med en gaffel. Legg gjerne bakepapir over bunnen og litt oppover kantene, og ha tørre erter oppi. Da holder deigen fasongen bedre. Stek på nederste rille i ovnen i ca 20 minutter. Avkjøl.

  3. Fyll:

    1. Smelt smøret og avkjøl. Riv skallet (kun det gule), og skvis ut saften av sitronene. Rør eggeplommer og sukker godt sammen. Tilsett sitronsaft og sitronskall. Rør inn det avkjølte smøret og fløte. Bland godt. Ha blandingen i en kjele og sett den på plate på svak varme og rør om til det tykner. Avkjøl. Pisk eggehvitene stive og vend dem inn. Hell blandingen i det ferdigstekte (og avkjølte) paiskallet.
    2. La sitronterten stå kaldt i et par timer, gjerne over natten. Server den som den er, eller med litt friske bær til.
Tips

For å få mest mulig saft ut av sitronen, kan du legge den i kokende vann i noen minutter til den er myk. Skjær deretter i to, og skvis ut saften.

Produkter i oppskriften

La deg inspirere

  1. Rabarbrapai

    Rabarbrapai

    Nydelig pai å servere på en varm sommerdag. Den syrlige rabarbrapaien med sukkersøt marsipanmarengs smaker farlig godt og ser forførende lekker ut. Gøy å lage er den også!
    • Middels
    • 45 min

  2. "Sweet as pie" med bær

    Kjærlighet i en liten pai! Dette er herlige små paier du kan lage spesielt til din elskede på Valentine's Day 14. februar. Bunnene er laget av mørdeig og fylt med vaniljekrem og friske bær. De ser fantastisk fristende ut og smaker likeså. Nytelse i hver eneste bit...
    • Middels
    • 60 min
  3. Stikkelsbærpai med marengs

    Stikkelsbærpai med marengs

    Til syrlige stikkelsbær passer det perfekt med dette søte marengslokket. Har du ikke tilgang på stikkelsbær kan du selvfølgelig bruke andre typer bær, og gjerne en blanding.
    • Enkel
    • 120 min

Kommentarer

  • Elise

    2 år siden
    Lagde denne i går, og fyllet stivnet ikke. Da jeg tok det i kjelen begynte det fort å stivne, men så rørte jeg nok kanskje litt for mye og varmet det kanskje litt for lenge, for plutselig ble det helt tyntflytende. Jeg var ikke sikker på hvor tykk konsistensen skulle bli, så derfor fortsatte jeg å varme det selv om det kan virke som det har vært ferdig. Tror dere det kan være her det har gått galt siden fyllet ikke vil stivne? Tar gjerne imot tips, for jeg tenkte å prøve meg på den igjen ganske snart.

     (1)

    • Annicken , Kokk og kundekonsulent

      2 år siden
      Hei Elise,

      Her gikk det nok galt når du begynte å varme den igjen andre gang. Etter at eggehvitene er i skal det ikke varmes opp igjen for da kan det ''klappe sammen'' slik du forteller. Vi syns det er flott at du skal prøve igjen og anbefaler deg å ha den legge nok på svak varme under omrøring i første omgang. Nå har du forsøkt en gang og vet da at du må varme den lenger enn sist :) Lykke til og god jul!

       (0)

    • Annicken , Kokk og kundekonsulent

      2 år siden
      Hei Elise,

      Her gikk det nok galt når du begynte å varme den igjen andre gang. Etter at eggehvitene er i skal det ikke varmes opp igjen for da kan det ''klappe sammen'' slik du forteller. Vi syns det er flott at du skal prøve igjen og anbefaler deg å ha den legge nok på svak varme under omrøring i første omgang. Nå har du forsøkt en gang og vet da at du må varme den lenger enn sist :) Lykke til og god jul!

       (0)

      • Elise

        2 år siden
        Takk for svar! Varmet den ikke videre etter eggehvitene var tilsatt. Gjorde slik det sto i oppskriften. Men da den begynte å tykne rørte jeg ganske kraftig siden den virket klumpete, og da ble konsistensen helt annerledes. Det så nesten ut som kun smeltet smør. Cirka hvor lenge anbefaler du å varme den i kjelen, og bør jeg unngå å røre for mye?

         (0)

        • Annicken , Kokk og kundekonsulent

          2 år siden
          Hei igjen,

          Anbefaler at du rører frem til den tykner og så setter den til side for å avkjøle før du har resten oppi og vender inn slik at den ikke ''klapper sammen'' av for hard røring :) Lykke til og gjerne gi oss en tilbakemelding når du har forsøkt igjen. God jul!

           (0)

          • Grete

            3 måneder siden
            Det samme skjedde meg, - skal det bli eggedosis eller bare røres sammen før resten av det gule skal blandes i? Fikk ikke røren tykk, men blandet forsiktig eggehviten i og lot den stå i kjøleskapet over natten. Neste dag var den fortsatt bare «kremaktig». Leit siden det var mye jobb med denne. Hva kan ha gått galt?

             (0)

            • Marit , Kokk og Kundekonsulent

              3 måneder siden
              Hei Grete! Det trenger ikke bli eggedosis. Grunn for at man pisker eggdosis er for å få inn luften. den luften vil bare forsvinne når du varmer opp eggblandingen. Så bare røre godt.

              Når du har fått blandet alt i eggeblandingen (utenom egghvitter), så må dette varmes opp på middels varme under konstant røring. Her vil da eggeplommene gjøre smeten tykk når den varmes opp. Ta den av platen når du syns selv den er blitt tykk. Husk at kremen blir litt fastere i formen når den er avkjølt og.

              Prøv gjerne igjen! :)

               (0)

Populært akkurat nå

  1. Pannekaker

    Pannekaker

    Med en god oppskrift på pannekaker blir du fort populær hos både liten og stor. Vår grunnoppskrift på pannekakerøre gir et perfekt resultat og er nok til ca. 12 pannekaker. Topp med syltetøy, sukker, bacon eller brunost – alle har sin pannekakefavoritt!
    • Enkel
    • 40 min
  2. Verdens beste vafler

    Verdens beste vafler

    Verdens beste vaffelrøre! Her finner du oppskriften på de berømte vaflene fra sjømannskirken i København, som tidligere har blitt kåret til verdens beste vafler.
    • Enkel
    • 30 min
  3. Cookies med sjokoladebiter

    Cookies med sjokoladebiter

    En klassisk oppskrift på amerikanske cookies! Store, deilige myke cookies som er sprø i kantene og seig i midten. 
    • Enkel
    • 30 min
  4. Helstekt lammelår med ovnsbakte grønnsaker

    Helstekt lammelår med ovnsbakte grønnsaker

    En klassiker! Et helstekt lammelår med rotgrønnsaker og fløtegratinerte poteter, samler store og små til et festmåltid.
    • Enkel
    • 180 min
  5. Kanelboller

    Kanelboller

    Kanelboller, eller kanelsnurr som de også blir kalt, er en av de mest populære oppskriftene på gjærbakst. Fyll de saftige bollene med smaken av kanel og sukker. Disse hjemmebakte bollene egner seg også veldig godt til å fryse ned. Dermed har du noe godt på lur dersom du skulle få overraskende besøk.
    • Middels
    • 90 min
Det er mye kjærlighet i god mat