Sitronterte
- Enkel
- 90 min
Denne enkle oppskriften på sitronterte er frisk og god, og har en perfekt balanse mellom det søte og syrlige. Sitronterten må stå kjølig i et par timer, og kan med fordel lages dagen før den skal serveres.
Slik gjør du det
-
-
Til denne oppskriften trenger du en paiform, eller en rund form med løs kant, 22-24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 200 °C
-
-
Paideig:
-
Smuldre mel og smør. Tilsett sukker og vann. Arbeid raskt sammen til en glatt deig. Legg deigen i plast og ha den kjølig i minst 30 minutter.
-
Smelt smøret, og pensle bunnen og kantene med smør. Ha deigen over i formen. Prikk deigen med en gaffel. Legg gjerne bakepapir over bunnen og litt oppover kantene, og ha tørre erter oppi. Da holder deigen fasongen bedre. Stek på nederste rille i ovnen i ca 20 minutter. Avkjøl.
-
-
Fyll:
-
Smelt smøret og avkjøl. Riv skallet (kun det gule), og skvis ut saften av sitronene. Rør eggeplommer og sukker godt sammen. Tilsett sitronsaft og sitronskall. Rør inn det avkjølte smøret og fløte. Bland godt. Ha blandingen i en kjele og sett den på plate på svak varme og rør om til det tykner. Avkjøl. Pisk eggehvitene stive og vend dem inn. Hell blandingen i det ferdigstekte (og avkjølte) paiskallet.
-
La sitronterten stå kaldt i et par timer, gjerne over natten. Server den som den er, eller med litt friske bær til.
-
Tips
For å få mest mulig saft ut av sitronen, kan du legge den i kokende vann i noen minutter til den er myk. Skjær deretter i to, og skvis ut saften.
Produkter i oppskriften
Kommentarer
Elise
(0)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
Her gikk det nok galt når du begynte å varme den igjen andre gang. Etter at eggehvitene er i skal det ikke varmes opp igjen for da kan det ''klappe sammen'' slik du forteller. Vi syns det er flott at du skal prøve igjen og anbefaler deg å ha den legge nok på svak varme under omrøring i første omgang. Nå har du forsøkt en gang og vet da at du må varme den lenger enn sist :) Lykke til og god jul!
(0)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
Her gikk det nok galt når du begynte å varme den igjen andre gang. Etter at eggehvitene er i skal det ikke varmes opp igjen for da kan det ''klappe sammen'' slik du forteller. Vi syns det er flott at du skal prøve igjen og anbefaler deg å ha den legge nok på svak varme under omrøring i første omgang. Nå har du forsøkt en gang og vet da at du må varme den lenger enn sist :) Lykke til og god jul!
(0)
Elise
(0)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
Anbefaler at du rører frem til den tykner og så setter den til side for å avkjøle før du har resten oppi og vender inn slik at den ikke ''klapper sammen'' av for hard røring :) Lykke til og gjerne gi oss en tilbakemelding når du har forsøkt igjen. God jul!
(0)