Dronning Maud fromasj (Haugesunddessert)

Name: Dronning Maud fromasj (Haugesunddessert)
Cook time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 5 plate gelatin; 1 plate dronningsjokolade evt. annen kokesjokolade; 6 dl TINE® Kremfløte; 5 stykk eggeplomme; 5 ss sukker; 0.5 dl portvin

Middels

3.9

Kjært barn har mange navn. Denne festdesserten ble kreert til Dronning Maud og Kong Haakons besøk i Haugesund på deres kroningsferd i 1906. Derfor kalles den også av mange for Haugesundsdessert.

Dronning Maud fromasj (Haugesunddessert)

Middels

3.9

Kjært barn har mange navn. Denne festdesserten ble kreert til Dronning Maud og Kong Haakons besøk i Haugesund på deres kroningsferd i 1906. Derfor kalles den også av mange for Haugesundsdessert.

Ingredienser

porsjoner

5 plate

gelatin

1 plate

dronningsjokolade evt. annen kokesjokolade

6 dl

TINE® Kremfløte

5 stk

eggeplomme

5 ss

sukker

0.5 dl

portvin

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Bløt gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Finriv sjokoladen. Visp fløten til luftig krem. Visp eggedosis av eggeplommer og sukker. Bland eggedosis og krem.
Klem vannet av gelatinen og smelt de i ½ dl kokende varmt vann. Tilsett portvin og bland gelatinoppløsningen i fromasjkremen.
Legg fromasjkrem og revet sjokolade lagvis i husets fineste dessertbolle. La fromasjen stivne i kjøleskapet. Strø revet sjokolade over og server.

Tips

Visste du at eggehviter eller eggeplommer som blir til overs kan fryses hver for seg, men ikke samlet som "hele egg"? Etter tining kan eggehviter vispes stive igjen, f. eks. til marengs, og eggeplommer kan vispes til eggedosis sammen med sukker eller brukes i en omelett.