Gresskarsuppe
høst halloween middag suppe vegetar

Gresskarsuppe

4
81
Enkel•60 min
En suppe som er perfekt hele høsten, men ekstra morsom å servere i forbindelse med Halloween. Rømme og knasende gresskarkjerner topper det hele av.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 stk
    gresskar , for eksempel Hokkaido
  • 1 stk
    løk
  • 3 stk
    gulrøtter
  • 2 stk
    poteter
  • 3 ss
    TINE® Meierismør
  • 1 ts
    gurkemeie
  • 2 ts
    spisskummen
  • 1 l
    grønnsaksbuljong
  • 1 ½ dl
    TINE® Kremfløte
  • 1 ts
    salt
  • ½ ts
    pepper

Til servering

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 200 °C. Fjern skall og kjernen på gresskar og del i biter. Skrell og del løk, gulrot og potet i biter. Ha alt i en ildfast form med smør og bak i ovnen i ca. 40 minutter. Vend underveis.

    Tips

    Ovnsbakingen gir en ekstra sødme til grønnsakene, men du kan også frese dem raskt i smør i en stor gryte og koke dem møre i buljongen.

  2. 2

    Ha alt over i en stor kjele og rør inn gurkemeie, spisskummen og buljong. Kok opp og la småkoke i 5 minutter.

  3. 3

    Kjør suppen glatt med en stavmikser og spe med fløte. Smak til med salt og pepper.

  4. 4

    Rist gresskarkjernen i en varm panne med smør til de «popper». Dryss over den varme suppen før servering. Server med en klikk rømme og brød med smør.

    Tips

    Server gjerne hjemmelagde Grove rundstykker og Pisket smør til denne gode suppa.

Tips

Du kan bruke alle typer spiselige gresskar i denne suppen, også de store oransje vi bruker til lykter på Halloween. Når du skraper ut innmaten kan du for eksempel tørke gresskarkjernen i ovnen på 180 °C til de er sprø.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Mumiepølser

    Mumiepølser

    Enkel •30
    Halloween skal være skummelt. Disse grøssende gode mumiepølsene passer perfekt uansett alder.
    4/5
  2. Små mumie-pizza

    Små mumie-pizza

    Enkel •40
    Et morsomt og barnevennlig alternativ til Halloween eller Allehelgensdag som det heter på norsk. Disse kan barna være med å lage selv og er garantert en suksess i barnebursdag også ellers i året.
    4/5
  3. Fylte paprikagresskar med ost

    Fylte paprikagresskar med ost

    Enkel •45
    En morsom vri på klassikeren fra 80-tallet. Denne oppskriften er godt egnet for barn.
    4/5