Spareribs med kremet råkostsalat
helgekos grill middag kjøtt

Spareribs med kremet råkostsalat

0
38
Enkel•140 min
Verdens mest populære grillrett er ikke vanskelig i det hele tatt, så lag mye. Dette er godt.

Ingredienser

Antall porsjoner

BBQ-SAUS

  • 2 stk
    hvitløksfedd
  • 1 stk
    løk
  • 2 ss
    TINE® Meierismør
  • 1 ss
    chilipulver
  • 4 dl
    tomatsaus
  • 1 ½ dl
    eplesidereddik
  • ½ dl
    worcestershiresaus
  • 1 stk
    sitron
  • 1 ts
    tabasco
  • 1 dl
    sirup
  • 1 dl
    honning
  • 2 dl
    brunt sukker

Spareribs

  • 2 ½ kg
    rå spareribs
  • 3 ss
    olivenolje
  • 1 ts
    salt
  • 1 ts
    pepper
  • 3 dl
    barbequesaus

KREMET RÅKOSTSALAT

  • ½ stk
    hodekål
  • 3 stk
    gulrøtter
  • ½ dl
    majones
  • 2 dl
    TINE® Lettrømme 17 %
  • 3 ss
    eplesidereddik
  • 1 ts
    sukker
  • ½ ts
    salt

Slik gjør du det

  1. 1

    Lag bbq-saus ved å hakke hvitløk og løk og frese i en gryte med smør til det er blankt. Tilsett chilipulver og stek i noen sekunder. Ha i tomatsaus, eplesidereddik, Worchestershiresaus, sitronsaft, tabasco, sirup, honning og brunt sukker og rør godt.

  2. 2

    La sausen småkoke uten lokk i 2 timer, eller til den har en tykk konsistens. Kjør sausen med en stavmikser eller i en blender til den er glatt. Oppbevar sausen på glass i kjøleskapet.

  3. 3

    Gni ribben godt inn med olje, salt og pepper. Pakk i folie og legg på grillen under lokk i 2 timer.

  4. 4

    Pensle med rikelig bbq-saus og grill over direkte varme til sausen er karamellisert. Noen minutter på hver side.

    Tips

    Lager du bbq-saus selv kan du oppbevare den på glass i kjøleskapet i flere uker. Du kan gjerne kjøpe ferdig bbq-saus eller bruke hvilken som helst grillmarinade, men den bør være oljebasert, slik at ribbene ikke brenner så lett.

  5. 5

    Finsnitt kål og riv gulrot. Bland majones, lettrømme, eplesidereddik, sukker og salt og vend med grønnsakene. Server råkostsalaten til spareribs.

Tips

For ekstra saftige spareribs kan de langtidsgrilles på indirekte varme under lokk i 5-6 timer. Da må kull etterfylles underveis. Proffene røyker dem også gjerne, ved å kaste trespon på det varme kullet eller plassere en folieform med spon i grillen. Pensle på lag med bbq-saus de siste timene slik at det karamelliserer seg.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Grillet kyllingsatay med peanøttsaus

    Grillet kyllingsatay med peanøttsaus

    Enkel •40
    Kyllingsatay, eller grillspyd med kylling om du vil, er helt supert på grillen. Raskt, godt og enkelt. Her serveres de med en barnevennlig peanøttsaus og grillet maiskolbe.
    4/5
  2. Grillet aubergine med chevre

    Grillet aubergine med chevre

    Enkel •15
    Prøv disse grillede aubergineskivene som er rullet med chevre og honning. Denne retten kan nytes som en forrett, eller som tilbehør til grillet svin og kylling.
    4/5
  3. Grillet focaccia med ost og skinke

    Grillet focaccia med ost og skinke

    Enkel •90
    Focaccia på grillen fungerer supert! Denne deigen er fin å grille, slik at du enkelt får noen gode kuvertbrød til grillmåltidet.
    4/5