Ørret med asparges og kaperssaus
middag fisk

Ovnsbakt ørret med asparges og kaperssaus

0
49
Enkel•30 min
En frisk og enkel fiskemiddag med deilig asparges og ørret med en syrlig smør- og kaperssaus.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 400 g
    poteter
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 800 g
    ørret
  • 2 bunter
    asparges
  • 150 g
    TINE® Meierismør
  • 1 stk
    sitron
  • 1 dl
    kapers
  • 2 ss
    dill , finhakket

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 220 °C. Del potet i tynne skiver og spre utover et stekebrett smurt med smør. Dryss med salt og pepper og stek i ovnen i 15 minutter.

  2. 2

    Del fisken i porsjonsstykker og krydre med salt og pepper. Legg fiskestykkene på toppen av potetene med en klatt smør på hver. Stek videre i ovnen i 10-12 minutter, til fisken er så vidt gjennomstekt.

  3. 3

    Skrell den nederste delen av aspargesen og kok i lettsaltet vann til de er møre, ca. 4 minutter.

    Tips

    Asparges varierer i tykkelse. De aller tynneste trenger ikke å skrelles, men de fleste er litt trevlete nederst. Skjær eller knekk av den nederste delen og bruke en potetskreller til å skrelle av det ytterste laget.

  4. 4

    Smelt smør i en gryte. Tilsett kapers, revet sitronskall og sitronsaft og visp godt. Smak til med salt og pepper. Server til fisk, poteter, asparges og et dryss dill.

Tips

Når du ovnssteker fisk vil tiden variere noe fra ovn til ovn, samt størrelsen på fiskestykkene. Bruk gjerne en gaffel for å sjekke underveis. Når fisken akkurat flaker seg og du kan dele den med en gaffel, er den ferdig. Det er ofte bedre å underkoke fisk noe enn å overkoke. Fisken fortsetter å ettersteke noe når du tar den ut av ovnen også.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Ørret med quinoa og yoghurtsaus

    Ørret med quinoa og yoghurtsaus

    Enkel •25
    Litt spicy fisk med syrlig agurk og yoghurtsaus er enkel middag i en travel hverdag. Sunn er den også!
    4/5
  2. Chili- og limeglasert laks med ris

    Chili- og limeglasert laks med ris

    Enkel •15
    Ovnsbakt laks er god hverdagsmat, og her glaseres den med søt chilisaus og lime. Varmebehandlet kinakål serveres til. Litt varme og soyasaus gir den velkjente grønnsaken en enda bedre smak.
    4/5
  3. Stekt ørret med soya og grønnsaker

    Stekt ørret med soya og grønnsaker

    Enkel •25
    En kjapp og frisk hverdagsmiddag. Et saftig stykke ørret med masse gode grønnsaker med en eksotisk vri.
    4/5