Fiskesuppe med tomat
middag suppe fisk

Fiskesuppe med tomat

0
15
Enkel•30 min
En klassisk fransk fiskesuppe servert med en mild aioli blandet med fløte. Godt brød med smør som kan dyppes i suppa, er et must.

Ingredienser

Antall porsjoner

Aioli

  • 1 stk
    hvitløksfedd , revet
  • 1 stk
    eggeplomme
  • 1 ss
    Dijonsennep
  • 2 ts
    hvitvinseddik
  • ½ ts
    salt
  • ½ ts
    pepper
  • 3 dl
    solsikkeolje
  • 1 dl
    olivenolje
  • 1 ss
    vann
  • 1 dl
    TINE® Matfløte

Fiskesuppe

  • 3 stk
    sjalottløk , finhakket
  • 1 stk
    hvitløksfedd , finhakket
  • 1 stk
    chili , finhakket
  • ¼ stk
    sellerirot
  • 2 stk
    gulrøtter , i terninger
  • 1 stk
    persillerot , i terninger
  • 1 ss
    TINE® Meierismør
  • 4 dl
    fiskekraft
  • 1 boks
    hermetiske tomater
  • 300 g
    seifilet eller annen hvit fiskefilet
  • 300 g
    laksefilet , i biter
  • 2 ss
    gressløk , hakket

Til servering

Slik gjør du det

  1. 1

    Bruk romtempererte ingredienser når du lager aïoli. Pisk revet hvitløk, egg, sennep, eddik, salt og pepper i en kjøkkenmaskin med ballongvisp. Spe inn solsikkeolje i en tynn stråle mens maskinen går til en tykk og fast aïoli.

  2. 2

    Tilsett litt kaldt vann og kjør til blandingen blir lys og luftig. Spe med resten av oljen. Tilsett fløte og pisk godt. Juster med mer fløte dersom den blir for tykk. Smak til med salt og pepper.

    Tips

    Du kan også kjøpe ferdig majones og piske inn litt fløte slik at den blir luftig og god. 

  3. 3

    Fres finhakket sjalottløk, hvitløk og chili i smør i en stor gryte på middels høy varme, ca. 1 minutt. Ha i terninger med sellerirot, gulrot og persillerot og fres videre i 2 minutter.

  4. 4

    Tilsett fiskekraft og hakkede tomater og la småkoke i 10 minutter. Ha i biter med fisk og la trekke i 2-3 minutter eller til fisken er akkurat gjennomkokt. Dryss med hakket gressløk og server med rømmeaïoli, brød og smør.

Tips

Fiskesuppe kan lages med all slags fisk. Bytt gjerne ut med dine favoritter. Du kan også ha i blåskjell som kan koke med de siste 5 minuttene eller til de har åpnet seg.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Hjemmelaget fiskesuppe

    Hjemmelaget fiskesuppe

    Enkel •30
    Hjemmelaget fiskesuppe smaker nydelig! Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å lage fiskesuppe fra bunnen av. 
    4/5
  2. Fiskesuppe med laks

    Fiskesuppe med laks

    Enkel •30
    Her har du oppskriften på en god fiskesuppe med laks. Server gjerne suppen med noen skiver godt brød ved siden av.
    4/5
  3. Fiskesuppe med blåskjell

    Fiskesuppe med blåskjell

    Enkel •20
    I denne oppskriften på fiskesuppe med blåskjell har vi tatt utgangspunkt i en suppepose. Sammen med fersk fisk og blåskjell smaker den nydelig.
    4/5