Tunfisksalat med egg og rømmedressing
rask lunsj middag salat egg fisk litt sunnere superrask

Tunfisksalat med egg og rømmedressing

0
27
Enkel•15 min
Tunfisksalat er en klassiker og en god hverdagsmiddag. Dette er en variant av den franske Salad Nicoise hvor vinaigretten er byttet ut med en fyldig rømmedressing.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 4 stk
    egg
  • 300 g
    aspargesbønner
  • 400 g
    hermetisk tunfisk i vann
  • 2 stilker
    stangselleri , i tynne skiver
  • 16 stk
    cherrytomater , delt i to
  • 4 dl
    sorte oliven , f.eks Kalamata oliven

Rømmedressing:

  • ½ stk
    hvitløksfedd
  • 3 dl
    TINE® Lettrømme 17 %
  • 4 ss
    olivenolje
  • 2 ss
    sitronsaft
  • 2 ss
    Dijonsennep
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper

Slik gjør du det

  1. 1

    Kok egg til hardkokte, ca. 8 minutter i fosskokende vann. Fisk dem ut av vannet og skyll i kaldt vann. Skrell og del i to. Kok aspargesbønner i vannet i ca. 3 minutter. Skyld i kaldt vann.

    Tips

    Ønsker du en kremet eggeplomme, kan du ta ut eggene 1-2 minutter før.

  2. 2

    Press hvitløkfedd med en hvitløkpresse eller finhakk, og pisk med rømme, olivenolje, sitronsaft og Dijonsennep. Smak til med salt, pepper og ev. mer sitronsaft.

  3. 3

    La tunfisk renne av seg og anrett med bønner, egg, stangselleri, cherrytomat og oliven. Ha over dressing, og server med brød. Dryss ev. over finhakkede stangselleriblader.

Tips

Det er bare å droppe hvitløk i dressingen hvis det ikke er en favoritt. Du kan også tilsette frisk urter om du har, f.eks. hakket bladpersille, timian eller gressløk.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Salat med ingefær- og chilistekte scampi

    Salat med ingefær- og chilistekte scampi

    Enkel •30
    I hverdagen er det ofte godt med en rask middagssalat. Da kan vi anbefale scampi stekt i kryddersmør, blandet med mango og frisk grønn salat.
    4/5
  2. Sushisalat med asiatisk dressing

    Sushisalat med asiatisk dressing

    Enkel •15
    Med rå salmalaks er middagen på bordet i en fei. Denne salaten er full av spennende eksotiske smaker, en perfekt balanse mellom salt, søtt og syrlig.
    4/5
  3. Salat med laks

    Salat med laks

    Enkel •15
    Laks i biter passer godt i denne friske salaten. Du kan servere laksebitene varme eller kalde, som du selv synes smaker best.
    4/5