Gamalost-Vik Gamalost frå Vik

Gamalost frå Vik

Gamalost frå Vik er en fast muggost med røtter helt tilbake til vikingtiden. Navnet har osten fått fordi den fra gammelt av ble lagret i lang tid på stølene. Osten er ystet på skummet surmelk, og er derfor mager og rik på protein. Smaken er særegen og kraftig, skarp og aromatisk. Osten er saftig og grov, og fargen gyllenbrun. Osten er vernet som "Beskytta geografisk nemning", og har i tillegg fått tildelt Norsk Kulturarvs kvalitetsmerke Olavsrosa.

  • Smak
    Kraftig
  • Ostefamilie
    Faste oster
  • Melketype
    Ku

Tilbehør

flatbrod-romme-tyttebaer
Rømme, tyttebær, smør, svart pepper, grov sennep, frisk frukt, flatbrød.

Drikke

Gamalosten er så smaksrik at den overdøver de fleste viner. Osten går best til kraftig drikke, som mørkt og kraftig øl, eller svært syrlig hvitvin. Øl: Mørke, smaksrike øltyper, som Porter, Bayer eller Stout. Akevitt. Te.

  • Ingredienser

    pasteurisert skummet melk, syrekultur og muggkultur

  • Oppbevaring

    Kjølevare 0 °C - 4 °C.

  • Næringsinnhold per 100g

    100 g vare gir ca.: energi 940 kJ (221 kcal), fett 0,6 g, -hvorav mettede fettsyrer 0,4 g, karbohydrat 0 g, -hvorav sukkerarter 0 g, protein 54 g, salt 0,05 g, vitamin K 54 µg (73 %'), riboflavin 0,75 mg (53 %'), niacin 2,5 mg (15 %'), vitamin B12 0,8 µg (31 %'), biotin 27 µg (54 %'), pantotensyre 1,3 mg (22 %'), kalsium 150 mg (19 %'), fosfor 530 mg (76 %'), sink 2,8 mg (28 %'), selen 20 µg (37 %'), krom 20 µg (50 %'), molybden 10 µg (19 %'), jod 44 µg (29 %') ' av referanseverdien
    energi 940 kJ (221 kcal)
    fett 0,6 g
    -hvorav mettede fettsyrer 0,4 g
    karbohydrat 0 g
    -hvorav sukkerarter 0 g
    protein 54 g
    salt 0,05 g
    vitamin K 54 µg (73 %')
    riboflavin 0,75 mg (53 %')
    niacin 2,5 mg (15 %')
    vitamin B12 0,8 µg (31 %')
    biotin 27 µg (54 %')
    pantotensyre 1,3 mg (22 %')
    kalsium 150 mg (19 %')
    fosfor 530 mg (76 %')
    sink 2,8 mg (28 %')
    selen 20 µg (37 %')
    krom 20 µg (50 %')
    molybden 10 µg (19 %')
    jod 44 µg (29 %')
    ' av referanseverdien
    Saltinnhold er beregnet fra råvarens naturlige innhold av natrium Naturlig laktosefri (<0,01 g laktose pr 100 g ost)Inneholder melk eller produkter framstilt av melk
  • Emballasje

    150 g, foliepakket