Bakt ostekake med jordbærsaus
kake ostekake

Bakt ostekake med jordbærsaus

2
8
Middels•330 min
En klassisk, amerikansk ostekake er perfekt; myk og kremet, med en frisk og deilig jordbærsaus.

Ingredienser

Antall stykker

Rømmelokk

Jordbærsaus

  • 250 g
    frosne jordbær
  • 2 ss
    sukker

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 150 °C. Smelt smør. Ha kjeks i en kjøkkenmaskin med knivblad og kjør til fine smuler. Bland inn smeltet smør og trykk blandingen i bunnen av en springform (20-22 cm – gjerne hjerteformet for ekstra romantisk effekt).

  2. 2

    Press saften fra sitronen. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene – ha dem i en miksebolle med kremost, sukker og sitronsaft. Pisk til en glatt røre. Visp inn eggene ett og ett.

  3. 3

    Hell ostemassen over bunnen og stek i 55 minutter. Ostemassen skal være fast, men litt dissete.

Rømmelokk

  1. 4

    Rør sammen rømme og sukker, og hell over den varme kaken. Stek videre i 5 minutter. Avkjøl i formen til romtemperatur. Sett så kaken i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.

Jordbærsaus

  1. 5

    Tin jordbærene og kok opp med sukker. Kjør til puré med en stavmikser og avkjøl. Ta kaken ut av kjøleskapet, fjern formen og sett på serveringsfat. Hell over jordbærsaus og server.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Ostekake med blåbær

    Ostekake med blåbær

    Enkel •120
    En stor og saftig ostekake med rømme, toppet med nyplukkede blåbær, går rett hjem. Nam! Kaken skal stå minst 5 timer i kjøleskapet så den får satt seg.
    5/5
  2. Ostekake i porsjonsglass

    Ostekake i porsjonsglass

    Enkel •120
    Med stivnet ostefyll og gelé på skrå er dette en morsom vri på den tradisjonelle ostekaken.
    4/5
  3. Ostekake

    Ostekake

    Middels •40
    En klassisk, nydelig ostekake med bunn av søte kjeks, fyll av herlig kremost og kremfløte, pent pyntet med lekkert gelélokk og bær.
    4/5