Oppskrift på Skogsoppsuppe med chèvre

Visste du at TINE MatSans lærer seg hva du liker? Registrer deg og få oppskrifter basert på hva du faktisk liker!

www.tine.no/matsans

Skogsoppsuppe med chèvre

Suppe laget fra grunnen av er fantastisk godt. Og når du i tillegg har plukket soppen selv, kan det nesten ikke bli bedre. Denne suppen er nydelig høstmat når mørket smyger seg inn på oss her oppe i nord. Chèvre gir suppen det lille ekstra.

  • Vanskelig:

    Enkel
  • Tid:

TIPS!: Istedenfor chevreost kan du også bruke en blåmuggost.

Slik gjør du

  1. Rens soppen og skjær den opp litt hvis den er stor. Skrell sjalottløken og skjær i tynne skiver. Rens og finhakk hvitløk.

  2. Fres halvparten av soppen i smør, sammen med løkskivene og mesteparten av hvitløken. Hell i buljong, fløte og melk, og la suppen koke opp.

  3. Smuldre i osten til slutt, og la suppen koke til den får en kremaktig konsistens. Suppen kan eventuelt jevnes med maisenna utrørt i litt vann. Smak til med salt, pepper, litt sukker og sitronsaft.

  4. Stek resten av soppen i litt smør, sammen med resten av hvitløken. smak til med litt salt og pepper.

  5. Øs suppen i tallerkenene ved servering, og legg i den stekte soppen.

Lignende oppskrifter