Oppskrift på Søtpotetsuppe med røde linser
4

Søtpotetsuppe med røde linser

(29)
  • Utførelse

    Enkel
  • Tid

En fyldig og smaksrik suppe som metter godt. Røde linser trenger ikke å bløtlegges på forhånd, så de er perfekte å bruke i raske hverdagsretter.

Ingredienskalkulator

Antall porsjoner

Utstyr

Stavmikser

Ingredienser

2 spiseskjeTINE Meierismør
1 stkløk, finhakket
1 stkhvitløksfedd, finhakket
3 spiseskjeingefær, finrevet
2 stkmellomstore søtpoteter, i biter
2 ½ desiliterrøde linser, ukokt
4 desilitergulrøtter, i biter
2 teskjespisskummen
1 litergrønnsaksbuljong
140 grambacon, i biter
2 desiliterTINE Kremfløte
½ teskjesalt
¼ teskjepepper
4 spiseskjeTINE Lettrømme 18 %
4 teskjefriske urter, hakket

Slik gjør du det

  1. Smelt smør i en kjele, og fres løk, hvitløk og ingefær på middels høy varme, ca. 2 minutter.
  2. Skrell søtpotet og del i biter. Skyll linser godt i kaldt vann. Ha linser, søtpotet og gulrot i kjelen, og fres i et par minutter. Tilsett spisskummen, og rør godt. Hell over grønnsaksbuljong, og la suppen koke i 20 minutter.

    Tips:

    Grønnsaksbuljong kan erstattes med både hønse- og oksebuljong. Bruk det du har for hånden.

  3. Smelt smør i en varm stekepanne, og sprøstek bacon i ca. 5 minutter. Rør underveis.
  4. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Rør inn fløte, og smak til med salt og pepper. Server suppen med en skje rømme, sprøstekt bacon og et urtedryss.

    Tips:

    Bruk gjerne urter som timian eller persille.

Tips:

Dropper du bacon på toppen av suppen, er dette et godt vegetarisk alternativ.

Kommentarer

Produkter i oppskriften