Oppskrift på Søtpotetsuppe med røde linser, foto:

Visste du at TINE MatSans lærer seg hva du liker? Registrer deg og få oppskrifter basert på hva du faktisk liker!

www.tine.no/matsans

Søtpotetsuppe med røde linser

En fyldig og smaksrik suppe som metter godt. Røde linser trenger ikke å bløtlegges på forhånd, så de er perfekte å bruke i raske hverdagsretter.

  • Vanskelig:

    Enkel
  • Tid:

  • Du trenger:

    Stavmikser
TIPS!: Dropper du bacon på toppen av suppen, er dette et godt vegetarisk alternativ.

Slik gjør du

  1. Smelt smør i en kjele, og fres løk, hvitløk og ingefær på middels høy varme, ca. 2 minutter.

  2. Skrell søtpotet og del i biter. Skyll linser godt i kaldt vann. Ha linser, søtpotet og gulrot i kjelen, og fres i et par minutter. Tilsett spisskummen, og rør godt. Hell over grønnsaksbuljong, og la suppen koke i 20 minutter.

    Grønnsaksbuljong kan erstattes med både hønse- og oksebuljong. Bruk det du har for hånden.

  3. Smelt smør i en varm stekepanne, og sprøstek bacon i ca. 5 minutter. Rør underveis.

  4. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Rør inn fløte, og smak til med salt og pepper. Server suppen med en skje rømme, sprøstekt bacon og et urtedryss.

    Bruk gjerne urter som timian eller persille.

Lignende oppskrifter