Oppskrift på Lekker laksesuppe

Visste du at TINE MatSans lærer seg hva du liker? Registrer deg og få oppskrifter basert på hva du faktisk liker!

www.tine.no/matsans

Lekker laksesuppe

Suppe er best hjemmelaget. Denne suppen passer godt året rundt, er rik på smak og kan serveres både til hverdags og fest.

  • Vanskelig:

    Enkel
  • Tid:

TIPS!: Lag gjerne en god fiskekraft selv. De fleste fisketyper kan brukes. Kok på avskjæret (hoder, bein, skinn og brusk). Laks vil gi en litt fet og mektig kraft, så det kan være lurt å spe på med litt magrere fisketyper som torsk eller steinbit. Flyndrefisker gir en uklar kraft.

Slik gjør du

  1. Kok opp hvitvin, fiskekraft, sjalottløk og fløte i en kjele. La
    det putre i 20 minutter før du har i fennikel, purre, gulrot og basilikum.

  2. La suppen småkoke til grønnsakene er møre. Smak til med eddik og sukker. Rør inn smør og legg i fiskebiter. La det trekke et par minutter.

  3. Rør sammen kremfløte og sammenvispede eggeplommer, og visp dette inn i suppen. La suppen trekke til fisken er ferdig og suppen er passe tykk. Rør forsiktig underveis.

  4. Smak til med salt, pepper og sitron, og ha i gressløk til slutt.

Lignende oppskrifter